{"product_id":"domaine-meo-camuzet-richebourg-grand-cru-2005-1","title":"Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2005","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Méo-Camuzet Richebourg Grand Cru 2005 ist ein monumentaler Pinot Noir, der die beeindruckende Konzentration des großen Jahrgangs 2005 mit der natürlichen Eleganz und Tiefe des legendären Richebourg-Terroirs verbindet. In der Nase wie am Gaumen zeigt er sich hochkomplex, kraftvoll und zugleich seidig, mit einer Dichte, die nur ganz großen Burgundern vorbehalten ist. Als Grand Cru aus einer der prestigeträchtigsten Lagen der Côte de Nuits besitzt er nicht nur Seltenheitswert, sondern auch ein enormes Reife- und Entwicklungspotential über Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, dichten Rubinton mit jugendlichen violetten Reflexen – ein visuelles Zeichen seiner Konzentration und seines immer noch beträchtlichen Entwicklungspotentials. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, mit dunklen Kirschen, Brombeeren und Cassis, dazu Veilchen- und Rosenblätter, exotische Gewürze, dunkle Schokolade, Lakritz und ein feiner Anklang von Trüffel. Eine dezente mineralische Frische zieht sich wie ein roter Faden durch das Bouquet und sorgt für Eleganz hinter der Kraft.\n\nAm Gaumen ist der Richebourg 2005 vollmundig, konzentriert und zugleich seidenweich, mit reifen, feinkörnigen Tanninen von hoher Qualität, die bereits zu verschmelzen beginnen, aber noch genügend Rückgrat für viele weitere Jahre der Reife bieten. Die Aromatik setzt sich mit dunkler, reifer Frucht, komplexen Gewürznoten, zart gerösteter Eiche und erdigen, leicht unterholzartigen Nuancen fort, die sich Schicht für Schicht entfalten. Das Finale ist außergewöhnlich lang, harmonisch und tief, mit einem Nachhall, der Minuten anhält. 2005 gilt als einer der großen Jahrgänge in Burgund, und dieser Wein besitzt das Potential, sich über 30 Jahre und länger weiter zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRichebourg ist eine der mythischen Grand-Cru-Lagen von Vosne-Romanée, geprägt von kalkreichen, gut drainierten Böden mit Ton- und Mergelanteilen, die Kraft, Tiefe und zugleich Finesse in den Pinot Noir bringen. Die Reben von Méo-Camuzet sind alt und ertragsarm, was zu einer natürlichen Konzentration der Trauben führt; geerntet wird von Hand in kleinen Kisten, mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch. Im Keller arbeitet Méo-Camuzet mit einer Kombination aus traditioneller Burgunder-Handwerkskunst und moderner Präzision: sorgfältige Entrappung (je nach Jahrgangscharakter auch ein kleiner Anteil Ganztrauben), kühle Maischegärung, langsame Fermentation in offenen Holzbottichen und anschließender Ausbau in französischen Eichenfässern, ein bedeutender Anteil davon neu. Die lange Reife im Barrique auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine seidige Textur, Tiefe und Komplexität, ohne die Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Richebourg Grand Cru ist ein großer Speisenbegleiter für intensive, aromatische Gerichte: Reh- oder Hirschrücken, Wildtaube, geschmorte Taube, Entenbrust, edle Rindfleischgerichte wie Filet oder Côte de Boeuf – idealerweise mit Trüffeln, Morcheln oder anderen erdigen Pilznoten. Auch feine Gerichte der Haute Cuisine mit Jus-Reduktionen oder Trüffelsaucen harmonieren hervorragend. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C, nicht zu warm, um die Frische und Präzision der Aromen zu bewahren. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden bei jüngeren Flaschen ist empfehlenswert, um die Aromatik zu öffnen; bei gereifteren Exemplaren eher vorsichtig und kurz dekantieren, primär zur Trennung vom Depot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Méo-Camuzet mit Sitz in Vosne-Romanée zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Côte d’Or und genießt heute Kultstatus unter Burgund-Liebhabern. Die Wurzeln des Gutes reichen ins 19. Jahrhundert zurück, richtig geprägt wurde es aber im 20. Jahrhundert durch die Familie Méo und die enge Verbindung zum legendären Winzer Henri Jayer, der als Berater und Pächter lange Zeit wesentlichen Einfluss auf Stil und Qualität ausübte. Heute führt Jean-Nicolas Méo die Domaine und bewirtschaftet ein beeindruckendes Mosaik an Spitzenlagen, darunter mehrere Grand Crus wie Richebourg, Échezeaux und Corton. Der Stil der Domaine verbindet Dichte und Reife mit Finesse, Präzision und Terroirtreue – eine Kombination, die Méo-Camuzet zu einem der maßgeblichen Produzenten in Burgund gemacht hat, regelmäßig hoch bewertet von internationalen Kritikern und äußerst gesucht bei Sammlern weltweit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Méo-Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507553612156,"sku":"FW-364","price":5336.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/richebourg_2_1_1_1_1_1_1_1.png?v=1773830105","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-meo-camuzet-richebourg-grand-cru-2005-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}