{"product_id":"domaine-meo-camuzet-vosne-romanee-cros-parantoux-2011","title":"Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2011","description":"\u003cp\u003eDomaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2011 ist eine der ganz großen Raritäten aus dem Burgund – intensiv, fein und mit unverwechselbarer Handschrift dieses legendären Premier-Cru-Lage. Der Jahrgang 2011 zeigt eine bestechende Balance aus reifer Frucht und kühler Frische und verbindet Kraft mit nobler Eleganz. Als ehemalige Herzenslage von Henri Jayer genießt Cros Parantoux heute Kultstatus und zählt zu den gesuchtesten Pinot Noirs der Welt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, klaren Rubinrot mit jugendlichen Reflexen und hoher Brillanz. Bereits beim ersten Schwenken entfalten sich komplexe Aromen von reifen roten Früchten – insbesondere Kirsche und Himbeere – begleitet von feinen Veilchen- und Rosenblütennoten.\n\nAm Gaumen wirkt der Vosne-Romanée Cros Parantoux 2011 dicht, präzise und seidig strukturiert. Die reifen, fein gewebten Tannine und die lebendige, aber perfekt integrierte Säure tragen die saftige rote Frucht, die von subtilen Gewürznoten, zarter Mineralität sowie Anklängen an Waldboden und feuchte Erde unterlegt wird. Die Aromen bauen sich in Schichten auf und münden in ein langes, klares und ausgesprochen elegantes Finale. Das hohe Reifepotenzial ist deutlich spürbar – der Wein kann sich über viele weitere Jahre hinweg verfeinern und zusätzliche Tiefe und Komplexität entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Cros Parantoux liegt oberhalb von Richebourg in Vosne-Romanée und ist berühmt für ihre kargen, steinigen Böden mit hohem Kalkanteil, die kleinbeerige, hochkonzentrierte Pinot-Noir-Trauben hervorbringen. Die Erträge sind naturgemäß gering, die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Im Weingut setzt Méo-Camuzet auf eine sorgfältige, terroirbetonte Vinifikation: behutsame Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung, schonende Extraktion und anschließend Ausbau in erstklassigen französischen Eichenfässern, von denen ein hoher Anteil neu ist, ohne jedoch die Finesse des Weins zu überdecken. So entsteht ein Pinot Noir, der die Besonderheit dieser winzigen Parzelle in höchster Präzision widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch harmoniert der 2011er Cros Parantoux hervorragend mit edlen Speisen wie Reh- oder Hirschrücken, feinen Kalbsgerichten, Perlhuhn oder Taube sowie aufwendig zubereiteten Pilzgerichten mit Morcheln oder Steinpilzen. Auch Trüffelgerichte unterstreichen den noblen, erdigen Charakter dieser Cuvée. Idealerweise wird er bei 15–16 °C serviert. In seiner aktuellen Reifephase empfiehlt sich ein behutsames Karaffieren etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können, ohne dass die Feinheit der Struktur verloren geht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Méo-Camuzet mit Sitz in Vosne-Romanée zählt zu den renommiertesten Erzeugern im Burgund und verfügt über ein beeindruckendes Portfolio an Grand- und Premier-Cru-Lagen. Die Wurzeln des Gutes reichen ins 19. Jahrhundert zurück, weltweite Berühmtheit erlangte es jedoch insbesondere durch die Verbindung zu Henri Jayer, der Teile des Weinguts – darunter Cros Parantoux – viele Jahre bewirtschaftete und stilprägend für den heutigen Burgund-Kult wurde. Unter der Führung von Jean-Nicolas Méo steht die Domaine für klassische, zugleich hochpräzise Burgunder, die weltweit von Sammlern gesucht werden und regelmäßig in internationalen Verkostungen Spitzenbewertungen erzielen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Méo-Camuzet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507580187004,"sku":"FW-1713","price":4002.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/MeoCamuzetVosneRomaneeCrosParantouxNV_856127e9-42ac-4d6a-b3e1-454c7dccc7ea.png?v=1773830459","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-meo-camuzet-vosne-romanee-cros-parantoux-2011","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}