{"product_id":"domaine-michel-bouzereau-meursault-1er-cru-les-perrieres-2018","title":"Domaine Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Les Perrieres 2018","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Michel Bouzereau Meursault 1er Cru Les Perrières 2018 ist ein Musterbeispiel für großen, klassischen Burgunder-Chardonnay – präzise, elegant und mit beeindruckender Tiefe. Dieser Premier Cru aus einer der berühmtesten Lagen Meursaults verbindet feinste Mineralität mit luxuriöser Textur und gehört stilistisch klar zur Spitze der Appellation. Les Perrières gilt seit Langem als einer der „heimlichen Grand Crus“ von Meursault, und der Jahrgang 2018 zeigt diese Klasse in besonders zugänglicher, doch lagerfähiger Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen, glänzenden Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jugendlich und klar, mit hoher Brillanz. \n\nIn der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet: Zitruszesten, reife gelbe Äpfel und Birnen, weiße Blüten und etwas Limettenzeste werden ergänzt von feinen Noten nach gerösteten Haselnüssen, Mandel, frischer Butter und Brioche. Charakteristisch für Les Perrières kommen Anklänge von Feuerstein, Kreide und nasser Steinmineralik hinzu, die dem Duft eine kühl-elegante Spannung geben.\n\nAm Gaumen wirkt der Meursault Perrières 2018 dicht und zugleich sehnig-straff. Die Textur ist cremig, aber niemals schwer, getragen von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure. Aromen von Zitrusfrüchten, reifer gelber Steinfrucht und ein Hauch exotischer Frucht verbinden sich mit subtilen Röstaromen, salziger Mineralität und einem sehr langen, präzisen Finish. Der Holzeinsatz ist spürbar, aber maßvoll und stützt die Frucht, ohne sie zu überdecken. \n\nDer Jahrgang 2018 zeigt schon jetzt viel Charme und Trinkfreude, besitzt aber genügend Struktur und Frische, um sich über 10–15 Jahre (und länger bei optimaler Lagerung) positiv zu entwickeln. Mit einigen Jahren Flaschenreife werden sich die nussigen, honigartigen und leicht trüffeligen Noten noch stärker entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Perrières ist eine der berühmtesten und steinigsten Premier-Cru-Lagen in Meursault: ein karger, sehr kalkreicher Untergrund mit dünner Oberbodenschicht, ausgezeichnetem Wasserabzug und idealer Südost-Exposition. Dieses Terroir verleiht den Weinen ihre straffe Mineralität, die kühle, fast salzige Spannung und die Fähigkeit, hervorragend zu reifen. Beim Domaine Michel Bouzereau erfolgt die Bewirtschaftung mit großem Respekt vor der Natur: alle Arbeiten in den Weinbergen werden manuell durchgeführt, auf Kunstdünger wird verzichtet, und die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um maximale Konzentration zu erreichen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur perfekt gereifte, gesunde Trauben zu selektieren. Nach schonender Pressung vergärt der Most bei niedriger Temperatur in Eichenfässern – ein Teil davon neu, aber stets in moderatem Anteil, damit Frucht und Terroir im Vordergrund bleiben. Der Ausbau auf der Feinhefe („sur lie“) mit behutsamer Bâtonnage verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität, ohne seine Klarheit und Frische zu beeinträchtigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Meursault 1er Cru Les Perrières ist ein idealer Begleiter für edle Fisch- und Meeresfrüchtegerichte wie Hummer, Jakobsmuscheln, Seezunge, Steinbutt oder Seeteufel, gerne mit buttrigen oder sahnigen Saucen. Auch Geflügel in Rahmsauce (z. B. Bresse-Huhn), Kalbfleisch, Gerichte mit Morcheln oder Trüffel sowie reife, aber nicht zu kräftige Hartkäse wie Comté oder Beaufort harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 11–13 °C; zu kalt nimmt man ihm etwas von seiner aromatischen Komplexität, zu warm verliert er an Präzision. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Flaschen empfehlenswert, um die Aromen voll zu öffnen – insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Familie Bouzereau gehört zu den großen, traditionsreichen Namen in Meursault und baut seit sieben Generationen Wein an. Das heutige Domaine Michel Bouzereau wird seit 1999 von Jean-Baptiste Bouzereau geführt, dem Michel die Verantwortung für das rund 11 Hektar große Weingut mit 32 Parzellen auf einigen der besten Lagen von Meursault und Puligny-Montrachet anvertraut hat. Jean-Baptiste verbindet die klassische, eher traditionelle Stilistik seines Vaters mit einem modernen Verständnis von Präzision, Frische und Reinheit im Glas. Die Wertschätzung für neue Eiche ist vorhanden, doch bewusst zurückhaltend – das Ziel sind Weine, die klar ihre Herkunft und ihr Terroir ausdrücken. Heute gelten die Weine des Hauses als Referenz („Benchmarks“) für ihre jeweiligen Crus und genießen bei Burgund-Liebhabern weltweit einen ausgezeichneten Ruf.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507468546428,"sku":"FW-6632","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/meursault_perrieres.png?v=1773829389","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-michel-bouzereau-meursault-1er-cru-les-perrieres-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}