{"product_id":"domaine-michelot-meursault-genevrieres-2023-white","title":"Domaine Michelot, Meursault Genevrières 2023 White","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Michelot Meursault Genevrières 2023 vereint die typische Fülle eines Meursault mit bemerkenswerter Finesse, Mineralität und Eleganz. Die Trauben stammen aus der renommierten Premier-Cru-Lage Genevrières und ergeben einen Chardonnay mit großzügiger Struktur, feiner Balance und langem, dabei angenehm leichtfüßigem Nachhall. Seit sechs Generationen befindet sich das mehr als 19 Hektar große Domaine im Besitz der Familie Michelot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich reife gelbe Früchte und dezente Zitrusnoten mit feinen Anklängen von weißen Blüten, geröstetem Holz und einer für Meursault charakteristischen mineralischen Würze. Am Gaumen wirkt der Chardonnay reichhaltig und cremig, zugleich präzise und frisch. Seine feine Säure sorgt für Spannung, während die dezente Holzprägung und der lange, mineralische Abgang für zusätzliche Tiefe sorgen, ohne den Wein schwer erscheinen zu lassen.\n\nDer 2023er lässt sich bereits mit großem Genuss trinken, besitzt dank seiner Struktur und Balance jedoch auch ein gutes Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und dabei zusätzliche Komplexität und feinere tertiäre Aromen entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Premier Cru wachsen in der berühmten Lage Genevrières rund um Meursault, deren kalk- und tonhaltige Böden die charakteristische Mineralität des Weins prägen. Domaine Michelot arbeitet mit einem bewusst begrenzten Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und setzt stattdessen auf ein sorgfältig geplantes Pflügen zur Pflege und Belebung der Böden. Die besten Trauben werden von Hand selektiert und anschließend leicht angequetscht. Es folgt eine 6- bis 12-stündige Kaltmazeration auf der Maische, bevor der Wein im Holzfass alkoholisch vergärt und vollständig malolaktisch ausgebaut wird. Die Reifung erfolgt 10 bis 12 Monate in Barriques, davon rund 15 % neues Holz, gefolgt von weiteren 5 bis 6 Monaten auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser ausdrucksstarke Meursault Genevrières passt hervorragend zu Gänseleber, gebratenem oder geschmortem Geflügel, hellem Fleisch und cremigen Saucen. Auch zu kräftigen Fischgerichten sowie zu fettreichen, gereiften Weich- und Hartkäsen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 11 bis 13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; ein vorsichtiges Dekantieren kann dem Wein bei jüngeren Flaschen zusätzliche Weite verleihen, ist aber nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michelot ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Meursault, das seit sechs Generationen von der Familie geführt wird. Das Domaine umfasst heute mehr als 19 Hektar und besitzt neben den renommierten Meursault-Lagen auch mehrere prestigeträchtige Premier Crus. Die Familie verbindet eine unabhängige Arbeitsweise als Winzer und Weinmacher mit einem starken Fokus auf gesunde Böden, sorgfältige Handlese und einen behutsamen Ausbau. Auf eine formale Mitgliedschaft in einem organisierten System des ökologischen Weinbaus verzichtet Michelot bewusst, setzt im Weinberg jedoch auf einen möglichst zurückhaltenden und durchdachten Umgang mit den Reben.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57233142186364,"sku":"VDZ-10570089791824-53331285606736","price":333.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mich070_2.png?v=1785498016","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-michelot-meursault-genevrieres-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}