{"product_id":"domaine-michelot-meursault-sous-la-velle-2022-white","title":"Domaine Michelot, Meursault Sous la Velle 2022 White","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Michelot Meursault Sous la Velle 2022 verkörpert die typische Balance des Burgunds: viel Finesse und Mineralität, verbunden mit großzügiger Textur und bemerkenswerter Länge, ohne schwer zu wirken. Die Lage Sous la Velle bringt einen ausdrucksstarken Meursault hervor, während das traditionsreiche Weingut bereits seit sechs Generationen von der Familie Michelot geführt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Goldgelb. In der Nase verbinden sich feine Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und gelbem Steinobst mit eleganten Noten von gerösteten Mandeln und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt er präzise und geschmeidig, mit einer cremigen, dennoch lebendigen Struktur. Seine mineralische Frische, die feine Würze und der lange Nachhall sorgen für ein ausgewogenes, harmonisches Gesamtbild.\n\nDer Jahrgang 2022 ist bereits sehr zugänglich, besitzt dank seiner Frische und Struktur jedoch auch gutes Reifepotenzial. Bei geeigneter Lagerung kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche nussige sowie komplexe Noten entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Meursault-Lage Sous la Velle im Burgund, deren kalk- und tongeprägte Böden die charakteristische Mineralität des Weins unterstützen. Im Weinberg setzt Domaine Michelot auf einen bewusst maßvollen Einsatz von Pflanzenschutz und auf sorgfältige Bodenarbeit, einschließlich Pflügen, um die Gesundheit der Böden zu fördern. Die besten Trauben werden von Hand selektiert. Nach einem leichten Anquetschen folgt eine 6- bis 12-stündige Kaltmazeration auf den Schalen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Holzfässern, anschließend durchläuft der Wein eine vollständige malolaktische Gärung. Danach reift er 10 bis 12 Monate in Barriques, davon etwa 15 % neues Holz, gefolgt von weiteren 5 bis 6 Monaten auf der Feinhefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Aperitif passt dieser Meursault ebenso gut wie zu leichten Vorspeisen, gegrilltem oder gebratenem Fisch, Geflügel in heller Sauce und cremigen Gerichten. Auch zu ausgewählten Käsesorten, etwa Comté oder mildem Weichkäse, ist er eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise bei 11 bis 13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für etwa 20 bis 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe hervorbringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Michelot befindet sich seit sechs Generationen im Besitz der Familie Michelot und bewirtschaftet heute mehr als 19 Hektar Rebfläche, darunter mehrere renommierte Premier-Cru-Lagen. Das Weingut zählt zu den etablierten Erzeugern von Meursault und verbindet traditionelle Handarbeit mit einem eigenständigen, terroirorientierten Ansatz. Um seine Unabhängigkeit als Winzer und Weinmacher zu bewahren, ist Domaine Michelot keinem formal organisierten System des ökologischen Weinbaus angeschlossen, verfolgt jedoch eine sorgfältig geplante und zurückhaltende Bewirtschaftung der Weinberge.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Michelot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57233141629308,"sku":"VDZ-10570090086736-53331308052816","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mich080.png?v=1785498004","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-michelot-meursault-sous-la-velle-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}