{"product_id":"domaine-parigot-pommard-les-vignots-2022","title":"Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022 bietet beeindruckendes Preis‑Genuss‑Verhältnis, insbesondere dafür, dass er aus einer der renommiertesten Rotwein-Gemeinden der Côte de Beaune stammt. Die Trauben stammen von rund 40 Jahre alten Pinot-Noir-Reben, deren tiefreichende Wurzeln in kalk- und lehmhaltigen Böden für Fülle, Struktur und klare Herkunftsprägung sorgen. Bereits beim ersten Schluck wird deutlich, dass man hier einen sehr gelungenen, klassisch geprägten Bourgogne im Glas hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein leuchtendes, dichtes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, typisch für einen jungen Pommard. In der Nase entfaltet sich ein feines, doch ausdrucksstarkes Bukett von roten Kirschen, Pflaumen und reifen Himbeeren, begleitet von Noten getrockneter Cranberries, zarten Gewürzanklängen und einem dezenten Hauch von feinem französischem Eichenholz.\n\nAm Gaumen wirkt der Pommard Les Vignots 2022 saftig, strukturiert und erstaunlich tiefgründig für sein junges Alter. Die roten Fruchtnoten setzen sich klar fort, unterlegt von einer feinen Mineralität, die aus den kalkhaltigen Böden stammt, sowie straffen, aber reifen Tanninen. Die Textur ist elegant und mittelfüllig mit guter Länge und einem frischen, animierenden Finish. Der Wein bereitet schon jetzt viel Trinkfreude, besitzt aber durchaus Potenzial, sich über die nächsten 5–8 Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Les Vignots liegt oberhalb des Dorfes Pommard auf kalk- und lehmreichen Böden, die dem Pinot Noir sowohl Konzentration als auch eine präzise, mineralische Ader verleihen. Die etwa 40 Jahre alten Reben werden sorgfältig gepflegt, um Erträge zu kontrollieren und Trauben von hoher aromatischer Qualität zu erzielen. Winemaker Alexandre Parigot entrappt etwa 80 % der Trauben, bevor sie schonend gepresst und vergoren werden. Im Anschluss reift der Wein insgesamt 18 Monate: zunächst 12 Monate in einer Kombination aus neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern, was ihm Struktur und feine Würze verleiht, danach weitere 6 Monate im Edelstahltank, um die Frische zu bewahren und die Komponenten harmonisch zu verbinden, bevor er auf die Flasche gefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pommard passt hervorragend zu Klassikern der französischen und modernen Küche: Geflügel wie Coq au Vin, gebratene Ente, geschmorte Kalbsbäckchen, Lammkoteletts oder zu Pilzgerichten, Risotti mit Waldpilzen sowie herzhaften Gemüsezubereitungen. Auch zu mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten macht er eine sehr gute Figur. Ideal serviert wird er leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist empfehlenswert, um die Aromen zu öffnen und die Tannine noch feiner einzubinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Parigot ist ein familiengeführtes Weingut in Burgund, das sich seit Generationen dem Pinot Noir und der typischen Stilistik der Côte d’Or verschrieben hat. Mit großer Sorgfalt in Weinberg und Keller hat sich die Domaine in ihrer Region einen Namen für charaktervolle, terroirbetonte Weine mit klarem Herkunftsprofil gemacht. Unter der Leitung von Alexandre Parigot verbindet das Weingut traditionelle Handarbeit mit moderner Präzision im Keller und hat sich insbesondere mit seinen Appellationen aus Pommard als verlässliche Adresse für authentische, hochwertige Burgunder etabliert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Parigot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507398816124,"sku":"FW-8594","price":64.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-parigot-pommard-les-vignots-2022-0.png?v=1774879469","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-parigot-pommard-les-vignots-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}