{"product_id":"domaine-paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-blanc-2020","title":"Domaine Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage Blanc 2020","description":"\u003cp\u003eDomaine Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage Blanc 2020 ist Marsanne von der Rhône mit Zitrus, Mandel und der kühlen Linie von Maison Blanche im Glas.\n\nEin weißer Hermitage mit sehr genauer Herkunft. Maison Blanche bringt hier eine straffere Seite der Marsanne hervor. Birne, Zitronenzeste und Geißblatt führen den Duft. Der Ausbau in französischem Holz, Demi-Muids und Edelstahl bleibt eng am Stein und an der Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Chapelle Hermitage Blanc 2020 ist ein trockener weißer Hermitage aus 100 Prozent Marsanne. Die Trauben stammen vollständig aus dem Lieu-dit Maison Blanche, einem klar benannten Platz am Hermitage-Hügel. Der Boden ist Granit, und der Wein trägt diese steinige Kante eher als breite Wachsigkeit. Marsanne wirkt hier heller als viele weiße Hermitage aus derselben Appellation. Birne, Zitrone und grüne Mandel sitzen auf einer kühlen Linie. 13,5 Prozent Alkohol geben Substanz. Der Jahrgang 2020 bleibt im Glas auf Zug und zeigt eine fast zitronige Spannung für diese berühmte Weißwein-Adresse.\n\nDer Ausbau verbindet französische Eichenfässer, Demi-Muids und einen Anteil Edelstahl. Der Holzkontakt gibt Griff und Rundung, der Edelstahl hält die Kontur klar. Im Duft liegt ein feiner Hefeton neben Geißblatt und Zitronenschale. Die größeren Demi-Muids machen die Marsanne texturierter und geben dem Wein eine ruhige, breite Mitte. Das kleinere Holz setzt einen leisen Rahmen um die Frucht. Im Nachhall bleibt Maison Blanche mit Mandelhaut, heller Birne und salziger Granitspur präsent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas steht ein helles Gold, und der Duft geht sofort zu reifer Birne, Zitronenzeste und Geißblatt sowie einem zarten Blütenton. Grüne Mandel und ein feiner Hefeton geben dem Domaine Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage Blanc 2020 eine herbe, fast nussige Kontur, die klar an Maison Blanche erinnert. Am Gaumen wirkt die Marsanne straffer als viele weiße Hermitage aus der Rhône, mit saftiger Zitrone und heller Birne auf einer Säureader, die den Wein nach vorn zieht. Die Textur bleibt mittelgewichtig und fein wachsig, der Abgang zieht lang über Mandelhaut, Hefe und einen kühlen Steinakzent aus Granit und lässt im Mund einen klaren Zitronenbiss zurück. Trinkfenster: 2025 bis 2038.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu gebratenem Steinbutt mit Beurre blanc greift die Zitrone des Weins die Sauce auf, und die grüne Mandel bleibt neben der braunen Butter klar. Jakobsmuscheln aus der Pfanne bekommen durch den hefigen Ton mehr Tiefe, besonders mit etwas Zitronenabrieb, Petersilie und einem Hauch Haselnuss im Sud. Regional würde ich ihn zu Saint-Marcellin aus der Dauphiné öffnen, leicht temperiert, damit die cremige Rinde auf die Marsanne-Textur trifft und Maison Blanche seine kühle Linie behält. Bei Geflügel mag ich ihn zu Maishähnchen mit Estragonrahm oder zu pochierter Poularde mit jungem Lauch, denn die Birnenfrucht nimmt die sanfte Süße des Fleisches auf. Auch ein Teller mit Flusskrebsen, Fenchel und heller Safrancreme bleibt nah am Stil dieses La Chapelle Hermitage Blanc 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBei Domaines Paul Jaboulet Aîné hängt der Name La Chapelle an einem sehr konkreten Bild: der kleinen Kapelle Saint-Christophe über den Terrassen von Hermitage, die man vom Tal der Rhône aus als Orientierungspunkt sieht. Dieser weiße La Chapelle trägt denselben Namen wie die berühmte rote Cuvée des Hauses und führt ihn in dieser 750-Milliliter-Flasche in eine ruhige Marsanne-Spur aus Maison Blanche, einem Ort mit hellem Zugriff auf Hermitage Blanc. Seit der Übernahme durch die Familie Frey im Jahr 2006 arbeitet Caroline Frey als prägende Önologin des Hauses, mit einem klaren Blick auf Parzellen, Reifezeitpunkte und die Textur jedes Weins am Hermitage-Hügel. Bei diesem Wein merkt man diese Parzellenidee an der Herkunft aus einem einzigen Lieu-dit, am Granitgriff und an der schlankeren Energie, die für La Chapelle Hermitage Blanc 2020 schon im Duft auffällt. Das Haus pflegt bei großen Rhône-Weinen einen klassischen Rahmen und diese Flasche bleibt darin leise, fein gezogen und nah an ihrer einzelnen Herkunft; Holz gibt Struktur und Edelstahl setzt Kante. Im Glas bleiben am Ende Zitronenschale, grüne Mandel und jene hefige Note, die den Maison-Blanche-Ausbau wiedererkennbar macht und den Namen La Chapelle in Weiß verankert.\u003c\/p\u003e","brand":"Paul Jaboulet Aîné","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649434206588,"sku":"PS-14811878523260","price":192.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Jaboulet_PaulHermitageLaChapelleBlanc2009.png?v=1755517763","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-paul-jaboulet-aine-la-chapelle-hermitage-blanc-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}