{"product_id":"domaine-philippe-bouzereau-saint-romain-2024-white","title":"Domaine Philippe Bouzereau, Saint Romain 2024 White","description":"\u003cp\u003eDer Saint-Romain 2024 von Domaine Philippe Bouzereau ist ein präziser, mineralischer Chardonnay aus den kühlen Höhenlagen der Côte de Beaune. Seine Verbindung aus reifer Frucht, lebendiger Säure und zurückhaltendem Holzeinsatz verleiht ihm eine elegante, straffe Stilistik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich grüner Apfel, Birne, weißer Pfirsich und Zitrusschale mit floralen Noten sowie Anklängen von Kalkstein, Flint und gerösteter Haselnuss. Am Gaumen wirkt er mittelkräftig und geradlinig: Saftige weiße Nektarine und Grapefruit treffen auf eine feine, leicht cremige Textur und eine prägnante, erfrischende Säure. Der trockene, salzig-mineralische Nachhall bleibt klar und anhaltend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie hoch gelegenen Parzellen von Saint-Romain erreichen bis zu etwa 400 Meter Höhe; kalkstein- und mergelreiche Böden prägen den Charakter der Trauben. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in französischen Barriques, anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate auf der Feinhefe. Der Anteil neuer Fässer bleibt gering, damit die mineralische Herkunft im Vordergrund steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt der Wein zu Austern, Muscheln und Garnelen sowie zu gebratenem oder gedämpftem Fisch mit Zitronen- oder Buttersauce. Auch Geflügel, cremige Gerichte mit Pilzen und gereifter Comté harmonieren mit seiner Frische und feinen Fülle. Bei 10–12 °C in einem Weißweinglas servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Genuss oder etwas Luft im Glas lässt die Aromen zur Geltung kommen; längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig. Bei guter Lagerung kann der Jahrgang voraussichtlich noch mehrere Jahre reifen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58079431229820,"sku":"DHW-11055366275418-55095580754266","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/domaine-philippe-bouzereau-saint-romain-2024-white-0.png?v=1793217301","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-philippe-bouzereau-saint-romain-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}