{"product_id":"domaine-remi-jobard-meursault-les-chevalieres-2024-white","title":"Domaine Rémi Jobard, Meursault Les Chevalières 2024 White","description":"\u003cp\u003eDer Domaine Rémi Jobard Meursault Les Chevalières 2024 ist ein eleganter, tiefgründiger Weißwein aus einer der renommiertesten Appellationen des Burgunds. Die unmittelbar an Meursault Village und Premier-Cru-Lagen angrenzenden Parzellen, die biologische Bewirtschaftung und die außergewöhnlich lange Gärung verleihen ihm eine bemerkenswerte Finesse, Länge und ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. Die Nase ist ausgesprochen komplex und großzügig, mit reifen gelben Früchten und exotischen Anklängen, begleitet von feinen Honig- und dezenten Eichenaromen. Am Gaumen zeigt er sich voll und geschmeidig, zugleich präzise und ausgewogen. Seine elegante Struktur, die bemerkenswerte Tiefe und der lange Nachhall machen ihn bereits jung zu einem eindrucksvollen Meursault.\n\nMit weiterer Flaschenreife dürfte der Wein zusätzliche komplexe Noten von gerösteten Nüssen, Brioche und fein gereiften Fruchtaromen entwickeln. Dank seiner Konzentration, Balance und langen Gärung besitzt er ein sehr gutes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg harmonisch weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge von Rémi Jobard liegen direkt an den Village- und Premier-Cru-Lagen von Meursault und profitieren von den für die Côte de Beaune typischen kalk- und tonhaltigen Böden. Das Domaine bewirtschaftet seine rund acht Hektar seit 2011 offiziell biologisch; bereits seit 1994 werden weder Herbizide noch Pestizide eingesetzt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend besonders lange vergoren: Rémi Jobard lässt die Gärung bis zu zwei Monate andauern, wobei die Fässer dafür in einen kühleren Bereich gebracht werden. Der Ausbau erfolgt je nach Appellation in gebrauchten Eichenfässern beziehungsweise bei den höherklassigen Weinen mit rund 30 % Neuholz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin hervorragender Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer und Geflügel in heller Sauce. Auch cremige Risotti, Gerichte mit Pilzen oder gereifter Comté harmonieren sehr gut mit seiner Frucht, Tiefe und feinen Holzwürze. Am besten bei etwa 11–13 °C servieren. Eine Karaffierung ist bei jungem Jahrgang nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein jedoch 30–60 Minuten Luft geben und seine aromatische Tiefe zusätzlich hervorheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRémi Jobard, Sohn von Charles Jobard und Cousin von François Jobard, führt ein traditionsreiches und in Meursault hoch angesehenes Weingut. Inspiriert von den legendären Winzern seiner Familie entwickelte er das rund acht Hektar große Domaine konsequent weiter und richtet den Fokus auf präzise, elegante und langlebige Burgunder. Die biologische Bewirtschaftung aller Weinberge seit 2011 sowie die ungewöhnlich lange Gärung zählen zu den charakteristischen Merkmalen seines Stils. Seine Weine gelten als besonders fein, ausgewogen und terroirgeprägt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Rémi Jobard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57233138811260,"sku":"VDZ-10570079142224-53331325124944","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/joba11011_1.png?v=1785497962","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-remi-jobard-meursault-les-chevalieres-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}