{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-au-malconsorts-2022-75-cl","title":"Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee Aux Malconsorts 2022","description":"\u003cp\u003eDer Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2022 von Domaine Sylvain Cathiard ist ein Musterbeispiel für die sinnliche Kraft, die große Burgunder aus Vosne auszeichnet. Bereits in der Jugend erstaunlich offen, vereint er Fülle, Tiefgang und präzise Struktur in selten harmonischer Balance. Aux Malconsorts – direkt an La Tâche grenzend – zählt historisch zu den prestigeträchtigsten Lagen von Vosne-Romanée und liefert in den Händen der Familie Cathiard seit Jahren einige der begehrtesten Pinot Noirs der Region.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich dunkle Pflaume, süße rote und schwarze Beeren, Veilchen und ein feiner Hauch von Räuchernoten – man denkt an geräucherte Ente – dazu exotische Gewürze, Sandelholz und ein Hauch von Zedernwürze. Die Eiche ist edel und bestens integriert, mehr Rahmung als Dominanz.\n\nAm Gaumen großzügig und vielschichtig, mit einer reich texturierten Fruchtmitte und der für Aux Malconsorts typischen Kombination aus Samt und Spannung. Saftige, doch fokusierte Säure trägt die kompakte Frucht; die Tannine sind seidig-feinkörnig, verleihen aber beeindruckende Griffkraft. Noten von schwarzer Kirsche, reifer Himbeere, Lakritz, warmen Gewürzen und einer subtilen, kalkigen Mineralität verweben sich zu einem tiefen, vielschichtigen Ganzen.\n\nDer Abgang ist weit, lang und expansiv, mit anhaltender Würze und einem salinen Nachhall. Trotz seiner frühen Ansatzfreundlichkeit besitzt der 2022er ein beachtliches Reifepotenzial: optimal zwischen 2028 und 2042, mit der Aussicht auf zusätzliche Komplexität über zwei Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAux Malconsorts liegt südlich des Dorfes Vosne-Romanée, auf kalk- und mergelgeprägten Böden mit feinem Geröll und hervorragender Drainage, östlich bis südöstlich exponiert. Dieses Terroir verbindet Duft und Finesse von Vosne mit einer kernigen, fast nächtlichen Struktur. Die Trauben (Pinot Noir) werden von Hand gelesen und im Weinberg sowie im Keller streng selektioniert, um nur makelloses Lesegut zu verarbeiten.\n\nIm Keller arbeitet die Domaine behutsam: überwiegend vollständig entrapptes Lesegut, spontane Vergärung in temperaturkontrollierten Tanks, sanfte Extraktion über Umpumpen und dosierte Pigeage. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Piècen über rund 14–18 Monate, mit einem hohen Anteil neuer Eiche für die 1er Crus, der die Textur verfeinert, ohne die Herkunft zu überdecken. Abgefüllt wird in der Regel mit minimaler Intervention, um Klarheit und Präzision des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Entenbrust (gerne mit kirschfruchtiger Jus), Reh- oder Lammrücken, Taube, Kalbsrücken, Steinpilz- oder Trüffelrisotto sowie zu gereiftem Comté. Servieren bei 15–16 °C; in der Jugend 60–90 Minuten karaffieren, um die Gewürz- und Floraltöne zu öffnen. Gereifte Flaschen eher vorsichtig und kurz vor dem Genuss belüften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Sylvain Cathiard et Fils ist ein familiengeführtes Spitzenweingut in Vosne-Romanée, dessen Wurzeln mehrere Generationen zurückreichen. Heute führt Sébastien Cathiard die Domaine und gilt als Garant für tiefgründige, zugleich finessenreiche Pinot Noirs von einigen der besten Lagen der Côte de Nuits. Mit akribischer Weinbergsarbeit, feinfühliger Vinifikation und beeindruckender Konstanz hat sich das Gut einen Kultstatus erarbeitet und zählt zu den prägenden Stimmen des modernen Vosne-Stils.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Sylvain Cathiard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55649408614780,"sku":"PS-6117201N","price":1110.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Cathiard_SylvainVosneRomaneeMalconsorts2020_d98824d1-54d7-4c69-88a2-5c341b5d0207.png?v=1755517152","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/domaine-sylvain-cathiard-vosne-romanee-au-malconsorts-2022-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}