Domaine Vaisse Aphyllante Igp Pays D'herault, 2021

Der Domaine Vaisse Aphyllante IGP Pays D'Hérault 2021 ist ein bemerkenswerter Vertreter aus der Languedoc-Region, der die Einzigartigkeit und den Reichtum französischer Rotweine verkörpert. Als Ausdruck der Vielfalt und Qualität des Weinanbaus in Südfrankreich bietet dieser Jahrgang ein unverwechselbares Geschmacksprofil, das sowohl Neugierige als auch Kenner begeistert. Sein ausgeglichener Charakter und traditionelle Herstellungsmethoden machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für Weinenthusiasten, die einen authentischen französischen Rotwein erleben möchten.

Geschmacksprofil
Der Domaine Vaisse Aphyllante präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die die Konzentration und Tiefe dieses Weines widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Früchten, wie schwarze Kirschen und Brombeeren, begleitet von einem Hauch von mediterranen Kräutern und dezenten Röstnoten. Am Gaumen begeistert er mit einer harmonischen Mischung aus üppigen Fruchtaromen und einer feinen, würzigen Note, unterstützt von seidigen Tanninen, die für ein reichhaltiges und geschmeidiges Mundgefühl sorgen. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von eleganter Frische und mineralischer Klarheit, die typisch für die Böden des Languedoc ist. Dank seiner Struktur und Komplexität hat er ein ausgezeichnetes Alterungspotential, das ihn über die nächsten Jahre hinweg weiterentwickeln und reifen lässt.

Vinifikation
Die Weinberge des Domaine Vaisse profitieren von einem hervorragend ausbalancierten Terroir, das durch sonnige Tage und kühle Nächte geprägt ist. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung von intensiv aromatischen Trauben, die von Hand gelesen werden, um nur die besten Früchte für die Vinifikation zu verwenden. Der Vinifikationsprozess folgt respektvollen traditionellen Methoden, um den authentischen Charakter der Region zu bewahren, während die Weinreifung in Eichenfässern für zusätzliche Tiefe und Komplexität sorgt. Dies verleiht dem Domaine Vaisse Aphyllante seine unverwechselbare Struktur und seinen eleganten Stil.

Essen & Servieren
Dieser vielfach einsetzbare Rotwein passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Lammfleisch, Wildgerichten oder einem kräftigen Ratatouille. Für den optimalen Genuss sollte er bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden. Eine kurze Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die Aromen vollständig zu entfalten und das volle Bouquet zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Vaisse hat sich über die Jahre einen angesehenen Namen in der Region Languedoc gemacht, bekannt für die Produktion von Weinen, die Qualität und Authentizität vereinen. Das Weingut verbindet traditionelle Anbaumethoden mit innovativen Techniken, um Weine zu schaffen, die sowohl die typischen Eigenschaften der Region als auch die Individualität des Hauses widerspiegeln. Durch diese Hingabe zur Qualität und Authentizität hat sich Domaine Vaisse einen festen Platz innerhalb der gehobenen Weinszene Frankreichs gesichert.

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