{"product_id":"dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2010","title":"Dominio de Pingus Flor de Pingus 2010","description":"\u003cp\u003eFlor de Pingus 2010 ist die „kleine Schwester“ des legendären Pingus – aber in Sachen Klasse alles andere als klein. Diese besondere Cellar-Release-Abfüllung stammt direkt aus dem Keller von Dominio de Pingus und kommt damit unter optimalen Reifebedingungen perfekt geschützt auf den Markt. Der Wein zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie Tempranillo aus Ribera del Duero zugleich kraftvoll, tiefgründig und erstaunlich zugänglich sein kann.\n\nSeine größte Stärke ist die Verbindung von unmittelbarer Trinkfreude mit echter seriöser Tiefe: Flor de Pingus 2010 bietet die DNA des großen Pingus in einer etwas offenen, einladenderen Stilistik. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken aus ausgewählten Parzellen in Castilla y León, deren geringe Erträge hochkonzentrierte, aromatisch intensive Beeren liefern. 2010 gilt in Ribera del Duero als klassische, nahezu ideale Jahrgangskonstellation – eine lange, gleichmäßige Reifephase brachte Weine hervor, die Kraft, Frische und Finesse mühelos vereinen. Damit ist dieser Flor de Pingus auch ein Zeitdokument eines der besten Jahrgänge des Jahrzehnts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Flor de Pingus 2010 tiefdunkel, fast opak, mit violetten Reflexen am Rand – ein klarer Hinweis auf seine Konzentration und immer noch beeindruckende Jugendlichkeit. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, unterlegt von süßen Gewürznoten, Vanille, einem Hauch getrockneter Kräuter und feinen Anklängen von Tabak und Graphit. Mit etwas Luft entfalten sich zudem Nuancen von dunkler Schokolade, Lakritz und einem subtilen, mineralischen Unterton.\n\nAm Gaumen ist der Wein reich, dicht und kraftvoll, aber nie schwerfällig. Die Textur wirkt voll und cremig, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure und festen, reifen Tanninen, die Struktur und Länge geben. Die Frucht wirkt dunkel und saftig, mit einer konzentrierten, würzigen Mitte und einem langen, komplexen Nachhall, in dem sich Noten von dunkler Schokolade, reifen dunklen Früchten, Tabak und mineralischer Tiefe abwechseln. Durch die sorgfältige Reife im Keller von Pingus zeigt der 2010er heute eine harmonische Entwicklung; gleichzeitig besitzt er noch genügend Reserven für weitere Jahre in der Flasche. Bei guter Lagerung hat dieser Flor de Pingus problemlos ein Reifepotenzial von 10–15 Jahren ab Jahrgang und befindet sich aktuell in einer sehr attraktiven Trinkphase.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Flor de Pingus 2010 stammen aus ausgewählten Tempranillo-Parzellen in Ribera del Duero (Castilla y León), wo alte Rebstöcke auf armen, kalk- und lehmhaltigen Böden mit Kiesauflage wurzeln. Das kontinentale Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und langen, trockenen Sommern sorgt für eine langsame, gleichmäßige Ausreifung und verleiht den Beeren sowohl Konzentration als auch Frische. Gelesen wird selektiv und von Hand, damit nur perfekt reife, gesunde Trauben in den Keller gelangen. Dort vinifiziert Peter Sisseck den Flor de Pingus mit derselben Sorgfalt wie seinen Spitzenwein Pingus: schonende Maischegärung, präzise Temperaturkontrolle und behutsiger Umgang mit Extraktion. Anschließend reift der Wein in einer Kombination aus neuen und gebrauchten französischen Barriques, wodurch er Struktur, Komplexität und feine Röstnoten erhält, ohne dass das Holz die Frucht dominiert. Die hier angebotene Cellar-Release-Abfüllung kommt direkt aus dem Weingutskeller, was eine optimale, durchgängige Lagerung garantiert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlor de Pingus 2010 ist ein idealer Begleiter zu aromatisch intensiven Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Rind (Ochsenschulter, Rinderbäckchen), Kurzgebratenem vom Rind oder iberischem Schwein. Auch zu Wildgerichten, gegrilltem Gemüse, Pilzragout und gereiftem Hartkäse (z.B. Manchego Curado) zeigt er seine Stärken. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern, damit sich das Aromenspektrum voll entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist für den 2010er sehr empfehlenswert, um die Tannine weiter zu glätten und die komplexen Frucht-, Gewürz- und Mineralnoten in den Vordergrund zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus wurde Mitte der 1990er Jahre von dem dänischen Önologen Peter Sisseck in Ribera del Duero gegründet und hat in erstaunlich kurzer Zeit Kultstatus erlangt. Mit einem kompromisslosen Fokus auf niedrige Erträge, alte Reben und präzise Kellerarbeit zeigte Sisseck, welches Potenzial in Tempranillo und dem Terroir von Castilla y León steckt. Der Erstwein Pingus zählt heute zu den gesuchtesten und teuersten Weinen Spaniens und hat die Region international auf ein neues Qualitätsniveau gehoben. Flor de Pingus wurde geschaffen, um den charakteristischen Pingus-Stil in einer etwas zugänglicheren, früher trinkreifen Form zu vermitteln, ohne an Anspruch oder Herkunftstreue einzubüßen. Zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Kritiker und die anhaltend große Nachfrage unter Weinliebhabern unterstreichen die Bedeutung von Dominio de Pingus als einer der prägenden Erzeuger in Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507057275260,"sku":"FW-862","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/FlordePingus.png?v=1773819252","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}