{"product_id":"dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2014","title":"Dominio de Pingus Flor de Pingus 2014","description":"\u003cp\u003eDer Flor de Pingus 2014 ist eine der begehrtesten Zweitweine Spaniens – und diese rare Cellar-Release-Charge stammt direkt aus den Kellern von Dominio de Pingus. Durch die späte Freigabe zeigt sich der Wein perfekt gereift, mit beeindruckender Balance aus Tiefe, Frische und Finesse. 100 % Tempranillo von alten Reben in Top-Lagen rund um La Horra in Castilla y León machen diesen Jahrgang zu einer besonders ausdrucksstarken und stilistisch gereiften Interpretation des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Flor de Pingus 2014 in einem tiefen, violettdunklen Rubinrot mit dichter Farbkern und leichtem Purpurrand. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel von dunklen Beeren – vor allem Brombeere und schwarze Johannisbeere – begleitet von getrockneten Kräutern, einem Hauch geröstetem Holz, feiner Rauchigkeit und Noten von Tabakblatt. Mit etwas Luft kommen Nuancen von Pflaume, Lakritz, Graphit und dezenter Vanille hinzu.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dicht, zugleich erstaunlich geschmeidig. Die Frucht wirkt reif und saftig, getragen von seidig-feinen, reifen Tanninen und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure, die für Frische und Spannkraft sorgt. Die Textur ist cremig und dennoch strukturiert, das Holz perfekt integriert. Im langen Nachhall zeigen sich Noten von dunkler Schokolade, Espresso, edlen Röstnoten und würzigem Eichenholz. Der 2014er besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial: Er trinkt sich bereits jetzt großartig nach etwas Belüftung, dürfte sich aber über die nächsten 10–15 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche tertiäre Nuancen entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Flor de Pingus 2014 stammen aus alten Tempranillo-Parzellen rund um La Horra in Castilla y León, darunter Lagen wie El Pino, Fuentearriba, Fuentenarro und Castillo. Die Reben verfügen über tiefreichende Wurzelsysteme, die den kalk- und lehmhaltigen Böden viel Terroircharakter entlocken und auch in warmen Jahrgängen für Balance und Frische sorgen. 2014 war ein warmes Jahr mit idealer Reife, aber ausreichend kühlen Nächten, was der Eleganz zugutekommt. Die Trauben werden streng selektioniert und schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt in Holzbottichen und inertem Material, um einerseits Struktur, andererseits reine Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa 14–16 Monate in französischen Eichenfässern – ein Teil neu, ein Teil gebraucht, darunter auch Fässer, die zuvor für Pingus selbst genutzt wurden. Ziel ist eine subtile, unterstützende Holzaromatik, die der intensiven Frucht Rahmen und Komplexität gibt, ohne sie zu überdecken. Abgefüllt wird mit minimaler Schönung und Filtration, um Textur, Aromentiefe und Authentizität zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlor de Pingus 2014 ist ein idealer Begleiter zu kraftvollen, aromatischen Gerichten. Perfekt passen geschmorte Lammhaxe, Rinderschmorbraten, gereiftes Rindfleisch vom Grill, Ibérico-Schwein, aber auch Wildgerichte wie Reh oder Hirsch. Auch zu reifem Hartkäse, Montaña-Käse oder gutem Manchego zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Junge bis mittelreife Flaschen profitieren deutlich vom Karaffieren – 1–2 Stunden in einer breiten Karaffe helfen, die dunkle Frucht, die würzigen Nuancen und die feinen Röstaromen komplett zu entfalten. Reifere Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, vor allem um etwaiges Depot zu trennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus wurde Mitte der 1990er Jahre von dem dänischen Önologen Peter Sisseck in Ribera del Duero gegründet und hat sich in kurzer Zeit zu einer Ikone der spanischen Weinwelt entwickelt. Mit extrem niedrigen Erträgen, kompromissloser Handarbeit und einem kompromisslosen Fokus auf alte Tempranillo-Reben setzte das Weingut neue Maßstäbe für Qualität und Ausdruck in der Region Castilla y León. Der Erstwein Pingus zählt heute zu den gesuchtesten Kultweinen der Welt, während Flor de Pingus als „kleiner Bruder“ eine zugänglichere, aber klar Pingus-geprägte Interpretation der Philosophie des Hauses bietet. Dominio de Pingus gilt als Pionier für terroirbetonten, konzentrierten, zugleich eleganten Tempranillo und hat wesentlich dazu beigetragen, Spaniens Ruf im Segment der Spitzenweine international zu festigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507057078652,"sku":"FW-2680","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/FlordePingus_9e4a4b94-856a-473c-bbc0-170ca6c339e2.png?v=1773819250","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/dominio-de-pingus-flor-de-pingus-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}