{"product_id":"dominio-de-pingus-psi-2024","title":"Dominio de Pingus PSI 2024","description":"\u003cp\u003ePSI 2024 ist ein eleganter Ribera del Duero von Peter Sisseck, dem dänischen Winzer hinter dem legendären Pingus. Das Projekt setzt auf alte Reben und die Zusammenarbeit mit lokalen Weinbauern, um die Herkunft authentisch und mit besonderer Finesse zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife Kirschen, Brombeeren und dunkle Pflaumen mit Anklängen von Veilchen, Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen wirkt er saftig und konzentriert, dabei elegant und ausgewogen: Seidige Tannine und lebendige Frische tragen die dunkle Frucht bis in den langen, mineralisch geprägten Nachhall. Die Frische und Struktur lassen eine positive Entwicklung über die nächsten Jahre erwarten; konkrete Angaben zum optimalen Reifefenster liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von zahlreichen kleinen Weinbauern aus Ribera del Duero. Im Mittelpunkt stehen alte Tempranillo-Reben, teils als Buschreben auf ausgewählten Parzellen, ergänzt durch Garnacha. Nachhaltige Bewirtschaftung und der Erhalt der traditionellen Weinberge gehören zum Projekt. Angaben zu Leseverfahren und Vinifikation sind für diesen Jahrgang nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Wahl zu Lamm, gegrilltem Rind oder geschmortem Wild sowie zu gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Jung geöffnet profitiert der Wein davon, vor dem Genuss rund 30 Minuten zu atmen; ein Dekantieren ist vor allem bei Bedarf sinnvoll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominio de Pingus wurde durch den dänischen Winzer Peter Sisseck bekannt, dessen Pingus zu den namhaften Weinen Spaniens zählt. Mit PSI verfolgt er einen eigenständigen Ansatz in Ribera del Duero: Die Zusammenarbeit mit kleinen Weinbauern soll alte Rebbestände bewahren und den Charakter der Region in einem zugänglichen, fein nuancierten Stil zeigen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Pingus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58082219852156,"sku":"FW-9995","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dominio-de-pingus-psi-2024-0.png?v=1793298282","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/dominio-de-pingus-psi-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}