{"product_id":"dominus-napanook-2018","title":"Dominus Napanook 2018","description":"\u003cp\u003eDer Dominus Napanook 2018 ist die Zweitwein-Cuvée des legendären Dominus Estate und bietet eine authentische Napa-Valley-Erfahrung in zugänglicherer, früher trinkreifer Form. Er vereint die Kraft und Tiefe großer Cabernet-Weine mit einer bemerkenswerten Frische und Energie, die ihn schon in jungen Jahren faszinierend macht. Mit seiner Herkunft aus den historischen Napanook-Lagen in Yountville schlägt dieser Wein eine elegante Brücke zwischen Bordelaiser Tradition und kalifornischer Präzision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Napanook 2018 in einem dichten, tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen an den Rändern. Die Nase ist komplex und vielschichtig: Aromen von nasser Erde (Petrichor), Eisen und dunkler, feuchter Erde verbinden sich mit Noten von Zigarrentabak, dunklen Kirschen, Cassis und Brombeeren. Dazu kommen feine Kräuternuancen wie Majoran, ein Hauch getrockneter Kräuter sowie subtile, edle Würze und kandierte Orangenschale.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein präzise, straff und doch geschmeidig. Die dunkle Frucht – Cassis, Schwarzkirsche und etwas Pflaume – wird von mineralischen und erdigen Anklängen, Graphit, Tabak und feinen Röstaromen begleitet. Die Tannine sind fest, sehr fein griffig und hervorragend eingebunden, die Säure sorgt für Lebendigkeit und eine lange, strukturierte, leicht salzige und würzige Länge. Der 2018er besitzt ein exzellentes Reifepotenzial: Er ist jetzt mit Karaffierung schon sehr genussvoll, wird sich aber über die nächsten 10–15 Jahre (und länger) weiter verfeinern und zusätzliche sekundäre und tertiäre Noten entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Napanook 2018 stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen der historischen Napanook-Lagen in Yountville, einem der bedeutendsten Terroirs im Herzen des Napa Valley. Das warme, trockene Klima mit deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden und die gut drainierten Böden schaffen ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Vegetationsperiode 2018 begann spät, die Niederschläge lagen unter dem langjährigen Durchschnitt und der Sommer war konstant warm ohne extreme Hitzepeaks – ideal für eine langsame, gleichmäßige Reife. Gelesen wurde von 1. bis 15. Oktober, zunächst der Cabernet Franc, nach einem kurzen Regenintermezzo dann überwiegend Cabernet Sauvignon, gefolgt von Petit Verdot. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, vollreif und kleinbeerig, anschließend schonend vergoren und in Barriques ausgebaut, um Struktur, Komplexität und Lagentypizität zu bewahren, ohne den Wein mit Holz zu überladen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Dominus Napanook 2018 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu aromatischen Fleischgerichten. Ideal passt er zu gegrilltem oder geschmortem Rind (Ribeye, Entrecôte, Rinderbäckchen), Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildgerichten wie Reh oder Hirsch, aber auch zu gereiftem Hartkäse (Comté, Parmesan) und Pilzragouts. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C in einem großen Bordeaux-Glas. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist insbesondere in den kommenden Jahren empfehlenswert, um die Tannine zu harmonisieren und das aromatische Spektrum voll zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDominus Estate gehört zu den ikonischen Weingütern des Napa Valley und steht sinnbildlich für die Verbindung von Bordelaiser Know-how und kalifornischem Terroir. Gegründet und geprägt von Christian Moueix, der aus einer der bedeutendsten Wein-Dynastien des Bordeaux stammt, bewirtschaftet Dominus die historischen Napanook-Weinberge, deren Geschichte bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Der Erstwein „Dominus“ zählt seit Jahrzehnten zu den Referenzen für Cabernet-betonte Napa-Weine, während Napanook seit seinem Debütjahrgang 1996 die Philosophie des Gutes in etwas zugänglicherer, früher trinkreifer Form verkörpert. Mit konsequenter, qualitätsfokussierter Arbeit im Weinberg, nachhaltiger Bewirtschaftung und minimalistischem Ausbau im Keller hat sich Dominus Estate einen festen Platz an der Spitze der kalifornischen Weinszene erarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507450425724,"sku":"FW-7147","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/dominusnapanook2018-34.png?v=1773829204","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/dominus-napanook-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}