Drappier Brut Nature "zéro Dosage" Sans Souffre Drappier - Magnum 1,5L

Der Drappier Brut Nature 'zéro Dosage' Sans Souffre von Drappier ist ein herausragendes Beispiel für reinsten Champagnergenuss. Dieser Champagner wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt und bietet durch seinen authentischen Charakter und den Verzicht auf Sulfite sowie Dosage eine unverfälschte Darstellung des Terroirs von Champagne. Drappier, bekannt für ihre traditionsreichen Methoden und innovativen Ansätze, präsentiert hier einen Schaumwein, der sowohl Puristen als auch Kenner gleichermaßen begeistert.

Geschmacksprofil
In der Erscheinung strahlt der Drappier Brut Nature mit einem blassen Goldton und feinen, anhaltenden Perlen. Die Nase wird von intensiven Aromen grüner Äpfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch von weißen Blumen begrüßt, die sich harmonisch mit dezenten Hefetönen verbinden. Am Gaumen bietet dieser Champagner eine bemerkenswerte Frische und Lebendigkeit. Eine klar strukturierte Mineralität und Noten von Steinobst setzen die feine Säure in Szene. Der Abgang ist lang, trocken und elegant mit einer leichten salzigen Note, die dem Wein zusätzliche Dimension verleiht. Die Lagerfähigkeit dieses Weines beträgt einige Jahre, wobei die Aromen mit der Zeit noch tiefer und komplexer werden.

Vinifikation
Der Weinberg, aus dem dieser Champagner stammt, befindet sich in der Côte des Bar, wo die besonderen Kimmeridge-Böden dem Pinot Noir seinen mineralischen Charakter verleihen. Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen, um ausschließlich beste Qualität zu garantieren. Der Grundwein wird in kleinen Eichenfässern vinifiziert, um die Komplexität und Tiefe des Geschmacks zu fördern. Die Reifung auf der Hefe dauert mindestens 30 Monate, was dem Schaumwein eine reiche Textur und Komplexität verleiht, ohne die Zugabe von Schwefel oder Dosage.

Essen & Servieren
Der Drappier Brut Nature ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Austern oder Krabben und harmoniert ebenso gut mit leichten Vorspeisen und Ziegenkäse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8-10°C. Eine kurze Dekantierung von etwa 10-15 Minuten kann helfen, die komplexen Aromen des Champagners noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Drappier wurde im Jahr 1808 gegründet und gehört zu den renommiertesten Häusern der Champagne. Es liegt im Dorf Urville, das für seine historischen Keller bekannt ist. Drappier war eines der ersten Champagnerhäuser, das biologische und umweltschonende Praktiken in der Weinherstellung eingeführt hat. Dank ihrer Innovationen und Hingabe zur Qualität hat Drappier zahlreiche Auszeichnungen erhalten und gilt als Pionier in der Herstellung von Champagner ohne Sulfite.

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