{"product_id":"ducru-beaucaillou-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2007","title":"Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2005","description":"\u003cp\u003eDucru Beaucaillou Cabernet Sauvignon aus Saint-Julien zeigt 2005 die ganze Tiefe großer Bordeaux mit feiner Eleganz, Mineralität und Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Ducru Beaucaillou stammen aus Saint-Julien im Médoc, wo Cabernet Sauvignon und Merlot auf tiefen Kiesböden mit Ton und Kalk arbeiten. Solche Böden speichern Wärme, sorgen aber auch für Drainage, was in Bordeaux besonders wichtig ist. Gerade in einem großen Jahrgang wie 2005 profitieren die Reben von einem langen, gleichmäßigen Reifeverlauf, der reife Tannine und klare Frucht ermöglicht. Das Ergebnis ist meist ein Wein mit Präzision, Struktur und sehr guter Lagerfähigkeit.\n\nBei Ducru Beaucaillou wird der Ausbau klassisch auf Qualität und Textur ausgerichtet. Für den 2005er kamen französische Barriques zum Einsatz, davon ungefähr 50 bis 60 Prozent neue Eiche, was dem Wein zusätzliche Tiefe und würzige Konturen gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon bringt Rückgrat, Cassis und dunkle Würze, Merlot ergänzt die Mitte des Gaumens mit weicherer Textur. Das Zusammenspiel in Bordeaux ist hier sehr typisch, aber in Saint-Julien oft besonders fein gezeichnet. 2005 zeigt sich in dieser Cuvée mit fester, reifer Struktur und einem Ausbau, der die klassische Handschrift des Hauses unterstreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Ducru Beaucaillou 2005 tief und dicht, mit einer dunklen, fast undurchsichtigen Farbe, die sofort auf Konzentration und Reife hinweist. In der Nase verbinden sich Cassis, schwarze Pflaume, Zeder und Tabak mit Veilchen und einer subtilen, kühlen Würze. Am Gaumen ist er vollmundig, dabei erstaunlich geschmeidig, mit feinkörnigen Tanninen und einer klaren, eleganten Linie. Der Jahrgang 2005 bringt hier viel innere Ruhe, Kraft und Länge zusammen, sodass der Wein nicht laut wirkt, sondern souverän und präzise. Der Nachhall bleibt mineralisch, trocken und sehr lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Bordeaux aus Saint-Julien passt alles, was Substanz und Röstaromen mitbringt. Ein Entrecôte vom Grill, rosa gebratenes Rinderfilet oder geschmorte Kalbsbacken greifen die Struktur des Weins gut auf. Auch Wildgerichte, etwa Rehrücken mit einer dunklen Sauce, sind eine sehr schöne Wahl, ebenso Entenbrust mit Pilzen. Als klassische regionale Kombination bietet sich Lamm aus dem Ofen an, wie man es in Bordeaux gerne serviert, am besten mit Rosmarin und Kartoffeln. Gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein alter Mimolette, kann ebenso überzeugen, ebenso luftgetrocknete Wurstspezialitäten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDucru Beaucaillou gehört zu den renommiertesten Gütern in Saint-Julien und ist eng mit der Geschichte des Médoc verbunden. Das Château ist nach den auffälligen Kieselsteinen auf dem Gut benannt, die nicht nur dem Namen, sondern auch dem Stil der Weine ihren Charakter geben. Heute steht das Haus für präzise, langlebige Bordeaux-Weine, die Kraft und Finesse verbinden, ohne je zu schwer zu wirken. Prägend war über viele Jahre auch Jean-Eugène Borie als Eigentümer und später seine Familie, die den Ruf des Weinguts weiter gefestigt hat. Heute führt Bruno Borie als direkter Vertreter der Familie das Gut und steht für einen klaren, qualitätsorientierten Stil, der den klassischen Kern von Saint-Julien bewahrt und zugleich sehr sauber herausarbeitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Ducru Beaucaillou","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55430274777468,"sku":"MS-7597","price":328.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/ducru-beaucaillou-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2005-0.png?v=1779868068","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/ducru-beaucaillou-2eme-grand-cru-classe-saint-julien-2007","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}