{"product_id":"duemani-cabernet-franc-2022","title":"Duemani Cabernet Franc 2022","description":"\u003cp\u003eDer Duemani Cabernet Franc 2022 ist ein reinsortiger, biodynamisch erzeugter Rotwein von der toskanischen Küste, der die Frische des Meeres mit der würzigen Tiefe der Rebsorte verbindet. Das Weingut Duemani wurde 2000 in Riparbella gegründet und hat sich mit charakterstarken Weinen aus der Costa Toscana IGT einen Namen gemacht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in klarem Rubinrot. In der Nase verbinden sich Aromen von wilden Beeren und Brombeeren mit dunklem Tabak, vegetalen Nuancen und Anklängen mediterraner Macchia.\n\nAm Gaumen sorgen seidige Tannine und eine geschmeidige Textur für Fülle, während eine lebendige, salzig-frische Note den Wein ausbalanciert. Der Abgang ist lang und würzig. Seine Struktur und der Ausbau in französischer Eiche lassen auf gutes Reifepotenzial schließen; konkrete Angaben zur optimalen Trinkreife liegen jedoch nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Weinberge liegen in Ortacavoli bei Riparbella auf bis zu 250 Metern Höhe. Meeresbrisen bringen Frische, während ton- und salzhaltige Böden mit kalkigem Untergrund zur präzisen Frucht beitragen. Die Reben werden im Guyot-System erzogen; hohe Pflanzdichte und streng begrenzte Erträge fördern die Konzentration der Trauben. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben schonend entrappt. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen erfolgt temperaturkontrolliert in konischen Eichenholzbottichen, gefolgt von einer langen Maischestandzeit mit kurzen Überpumpungen. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, überwiegend neuen. Er wird weder geklärt noch filtriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung sind gegrilltes rotes Fleisch, Wildgerichte und gereifte Käse. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann dem Wein helfen, seine Frucht und würzigen Aromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuemani wurde 2000 in Riparbella gegründet. Das Weingut arbeitet biodynamisch und richtet seinen Fokus auf Weine, die den Charakter der toskanischen Küste widerspiegeln. Önologe Luca D’Attoma begleitet die Produktion; der Cabernet Franc wird als Costa Toscana IGT reinsortig ausgebaut.\u003c\/p\u003e","brand":"Duemani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58053684101500,"sku":"XW-63021","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/duemani-cabernet-franc-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}