{"product_id":"dugat-py-charmes-chambertin-grand-cru-2012","title":"Dugat-Py Charmes Chambertin Grand Cru 2012","description":"\u003cp\u003eDer Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 ist ein Burgunder für echte Pinot-Puristen: kraftvoll, zugleich ausgesprochen fein und geprägt von einer beeindruckenden Tiefe. Die Trauben stammen aus den höher gelegenen Parzellen der Grand-Cru-Lage Charmes-Chambertin, wo alte Reben in kalk- und lehmhaltigen Böden wurzeln und für außergewöhnliche Konzentration sorgen. In den Händen von Dugat-Py – einem der kompromisslosesten Erzeuger im Gevrey-Chambertin – wird diese Lage zu einem Wein, der klassische Eleganz mit enormer Struktur verbindet und das Terroir klar zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2012er ein dichtes, tiefes Rubinrot mit ersten zart gereiften Reflexen, die sein fortgeschrittenes, aber noch vitales Reifestadium anzeigen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von dunklen Kirschen, reifen Waldbeeren und Brombeeren, dazu kommen Noten von feuchter Walderde, Unterholz und einem Hauch Trüffel. Feine Gewürznuancen – wie schwarzer Pfeffer, Nelke und ein Hauch süßer Vanille vom Holz – fügen sich nahtlos ein und unterstreichen die noble Anmutung.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein zugleich seidig und kraftvoll: die Tannine sind nach rund zehn Jahren Flaschenreife wunderbar geschmolzen und wirken samtig, während die lebendige, aber bestens integrierte Säure für Frische und Spannung sorgt. Die dunkle Frucht zeigt sich jetzt reifer, eher in Richtung Schwarzkirsche, Sauerkirsche und eingelegte Beeren, begleitet von Noten von Laub, feiner Würze und einem Hauch Rauch. Die Textur ist dicht, aber nie schwer, und die Länge beeindruckt mit einem eleganten, feinmineralischen Nachhall. Der 2012er präsentiert sich derzeit in einem sehr harmonischen Trinkfenster und hat noch einige Jahre positive Entwicklung vor sich; auf hohem Niveau dürfte er sich – bei guter Lagerung – noch weitere 5–8 Jahre verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus alten Rebanlagen in den oberen Partien der Grand-Cru-Lage Charmes-Chambertin, wo die kargen, kalk- und lehmhaltigen Böden für eine natürliche Ertragsbegrenzung und eine ausgeprägte Mineralität sorgen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals auf Sortiertischen im Keller, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Die Gärung findet traditionell in kleinen, offenen Holzbottichen oder Gärbehältern statt, häufig mit einem gewissen Anteil ganzer Trauben, um Struktur und Komplexität zu erhöhen. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in überwiegend neuen Barriques aus französischer Eiche, wobei Dugat-Py sehr präzise auf den Einsatz des Holzes achtet, sodass es die Frucht unterstützt, ohne sie zu überdecken. Unfiltrierte oder nur minimal geschönte Abfüllung ist typisch für den puristischen Stil des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 ist ein idealer Begleiter zu edlen, aromatisch vielschichtigen Gerichten: klassisch zu Wild wie Reh oder Hirsch, Taube oder Entenbrust, aber auch zu geschmorter Kalbsschulter, Boeuf Bourguignon auf höchstem Niveau oder zu Pilzgerichten mit Morcheln und Trüffel. Reifer, nicht zu kräftiger Hartkäse – etwa ein gut gelagerter Comté oder Gruyère – sowie feine, erdige Gemüsezubereitungen (z.B. Sellerie, Rote Bete, Pastinaken) harmonieren ebenfalls hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist empfehlenswert, insbesondere um die aromatische Tiefe und die feinen tertiären Noten voll zur Geltung zu bringen. In reifem Zustand darf die Belüftung etwas behutsamer ausfallen, damit sich das delikate Bukett langsam entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Domaine Dugat-Py mit Sitz in Gevrey-Chambertin zählt zu den renommiertesten und gleichzeitig konsequentesten Boutiquewinzern im nördlichen Burgund. Die Familie Dugat arbeitet seit Generationen in der Region; mit der Gründung der Domaine Dugat-Py und der Übernahme durch Bernard Dugat-Py wurde der Fokus radikal auf niedrige Erträge, alte Reben und akribische Weinbergsarbeit gelegt. Viele Parzellen sind mit sehr alten Pinot-Noir-Stöcken bepflanzt, die tief im kalkreichen Untergrund wurzeln und intensiv konzentrierte Trauben liefern. Im Keller setzt man auf traditionelles Handwerk, minimalen Eingriff und einen bewusst kraftvollen, strukturierten Stil, der dennoch stets die Herkunft widerspiegelt. Kritiker weltweit zählen Dugat-Py zu den Spitzenerzeugern in Gevrey-Chambertin, und die Grand Crus der Domaine – darunter Charmes-Chambertin – gehören regelmäßig zu den höchstbewerteten Weinen der Appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Dugat-Py","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507564327292,"sku":"FW-2522","price":467.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/CharmesNV_77373c45-d6b4-42dd-b355-ddc4e03d5fe0.png?v=1773830269","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/dugat-py-charmes-chambertin-grand-cru-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}