{"product_id":"edoardo-sderci-rosato-2020","title":"Edoardo Sderci, Rosato 2020","description":"\u003cp\u003eDer Edoardo Sderci Rosato 2020 (Toscana IGT) ist ein puristischer, terroirgeprägter Rosé aus dem Herzen der Toskana – leichtfüßig, aber mit Charakter und klarer Handschrift des Winzers. Handgelesene Trauben aus kleinen Parzellen, biologischer Anbau und behutsame Vinifikation sorgen für eine Rosé-Cuvée, die Frische, Eleganz und Trinkfreude souverän verbindet. Besonders hervorzuheben ist die Kombination aus Sangiovese und autochthonen toskanischen Sorten, die dem Wein eine eigenständige, regionaltypische Aromatik verleiht. Der warme, doch ausgeglichene Jahrgang 2020 bringt hier eine rosafarbene Interpretation der Toskana ins Glas, die jetzt in optimaler Trinkreife steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Rosato 2020 eine zarte, klare Lachs- bis Zwiebelschalenfarbe mit leicht kupfernen Reflexen – hell, brillant und einladend. In der Nase dominieren feine Noten von wilden Erdbeeren, Himbeeren und hellen Kirschen, ergänzt von Anklängen an Blutorange, zarter Citrusblüte und einem Hauch mediterraner Kräuter. Ein feiner, steinig-mineralischer Unterton erinnert an warme toskanische Böden nach einem Sommerregen.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, spritzig und saftig mit leichter bis mittlerer Fülle. Die rote Frucht bleibt klar und präzise, begleitet von einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure, die für Spannung und Trinkfluss sorgt. Eine dezente Cremigkeit – Ergebnis des kurzen Ausbaus auf der Feinhefe – rundet die Textur ab, ohne die Frische zu nehmen. Der Abgang ist geradlinig, mineralisch und angenehm salzig, mit anhaltenden Noten von roten Beeren und Zitruszeste. Der Rosato 2020 ist darauf ausgelegt, jung genossen zu werden; er befindet sich aktuell auf seinem aromatischen Höhepunkt und sollte innerhalb der nächsten 1–2 Jahre getrunken werden, um seine ganze Leichtigkeit und Frische auszukosten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Edoardo Sderci Rosato stammen aus biodynamisch bewirtschafteten, klein strukturierten Lagen in der Toskana, klassifiziert als Toscana IGT. Die Böden sind von einer Mischung aus Lehm, Kalk und steinigem Untergrund geprägt, was dem Wein seine feine Mineralität und die kühle, klare Frucht verleiht. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, Parzelle für Parzelle, um nur gesundes, perfekt gereiftes Lesegut zu selektieren. Die Sangiovese-Trauben, ergänzt um lokale autochthone Sorten, werden schonend bei niedriger Temperatur gepresst, um die zarte Farbe und die filigranen Aromen zu bewahren. Die Gärung findet temperaturkontrolliert im Edelstahltank statt, ganz ohne Holz, mit dem Ziel, die Frische und die natürliche Säure des Jahrgangs 2020 herauszuarbeiten. Anschließend ruht der Wein für kurze Zeit auf der Feinhefe (Bâtonnage sehr zurückhaltend), was ihm eine feine Textur und etwas mehr Struktur verleiht, bevor er ungeschönt bzw. minimal geschönt und mit geringer Schwefelgabe gefüllt wird – typisch für einen handwerklichen Naturwein-Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Rosato 2020 ist ein idealer Begleiter zur leichten, mediterranen Küche und funktioniert ebenso gut als eleganter Aperitif. Perfekt zu sommerlichen Salaten mit frischen Kräutern, gegrilltem Gemüse, Tomaten-Gerichten, Bruschetta oder Burrata mit Olivenöl und Basilikum. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit Fisch und Meeresfrüchten – etwa gegrillter Dorade, Thunfischtatar, Garnelen oder Vongole – und hellen Fleischsorten wie Geflügel oder Kalb, gerne auch vom Grill. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei 8–10 °C; eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann aber bei sehr junger Flaschenöffnung für etwas mehr Ausdruck sorgen. Nach dem Öffnen zeigt sich der Rosato über 1–2 Stunden besonders lebendig und trinkanimierend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEdoardo Sderci zählt zu jener jungen Generation toskanischer Winzer, die konsequent auf Handwerk, Herkunft und Nachhaltigkeit setzen. Seine kleinen Parzellen werden biologisch beziehungsweise mit klarer Naturwein-Philosophie bewirtschaftet: keine chemisch-synthetischen Hilfsmittel im Weinberg, sorgfältige Handarbeit und minimale Intervention im Keller. In einer Region, die vor allem für kraftvolle Rotweine bekannt ist, positioniert sich Sderci mit subtilen, terroirbetonten Weinen – darunter dieser Rosato – als spannende Alternative zu den großen, etablierten Namen. Sein Fokus auf Transparenz im Glas, moderate Alkoholgrade und viel Trinkfluss hat ihm in kurzer Zeit große Beachtung bei Sommeliers und Liebhabern authentischer Weine eingebracht und macht ihn zu einem der interessanteren Newcomer im zeitgenössischen Toskana-Weinbau.\u003c\/p\u003e","brand":"Edoardo Sderci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56235772346748,"sku":"EOW-SDER-ROSÉ-2020-075","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/5a0069d2-9063-4c18-ae3b-d7419eb59718_png.png?v=1768460070","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/edoardo-sderci-rosato-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}