{"product_id":"egly-ouriet-champagne-les-crayeres-grand-cru-blanc-de-noirs-vieilles-vignes-extra-brut","title":"Egly Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDer Egly-Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut ist ein außergewöhnlicher Champagner, der ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt wird. Sein einzigartiger Charakter rührt von den fast 80 Jahre alten Reben auf der berühmten Parzelle 'Les Crayères', wo die Rebwurzeln nur 30 Zentimeter über massivem Kalkstein wachsen. Diese Lage gilt als eine der legendärsten im Grand Cru-Bereich von Ambonnay und steht für beeindruckende Eleganz und Kraft mit minimaler Dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Champagner in einem leuchtenden Goldton mit feinen, langanhaltenden Perlen. In der Nase präsentiert er intensive Aromen von reifen roten Beeren, gerösteten Haselnüssen und einer mineralischen Frische, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen zeigt der Les Crayeres eine eindrucksvolle Fülle und Komplexität: Noten von Waldbeeren, leichte Brotkruste und ein Hauch von Gewürzen verleihen Tiefe. Die Textur ist dicht, kraftvoll und dennoch präzise balanciert durch eine lebendige Säure und dezente Salzigkeit. Der Abgang ist außerordentlich lang anhaltend, geprägt von kalkiger Mineralität und vielschichtigen, reifen Geschmacksnuancen. Durch seine robuste Struktur eignet sich dieser Champagner ausgezeichnet für eine mehrjährige Lagerung, wobei er mit der Zeit noch mehr Facetten entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Grand Cru-Lage 'Les Crayères' ist bekannt für ihre außergewöhnliche Terroir-Charakteristik: Die Reben wurzeln direkt über meterhohem Kalkstein, was sich in der signifikanten Mineralität des Weins widerspiegelt. Die Trauben von den 1946 gepflanzten alten Pinot Noir-Reben werden ausschließlich von Hand sorgfältig selektiert. Nach klassischer Méthode Champenoise erfolgt die Vinifikation im Holzfass, was dem Champagner zusätzliche Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Der Ausbau auf der Hefe dauert oftmals mehrere Jahre und die Dosage bleibt bei Extra Brut außerordentlich niedrig, um das natürliche Terroir und die Kraft des Jahrgangs ungeschminkt auszudrücken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser charaktervolle Blanc de Noirs harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, gereiftem Comté-Käse, Trüffelgerichten oder auch Krustentieren wie Hummer. Ideal serviert wird er leicht gekühlt bei 10–12°C. Für sein volles Aromenspektrum empfiehlt sich das Dekantieren in schmalen Weißweingläsern, besonders bei jüngeren Jahrgängen, um die komplexen Noten voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet zählt heute zu den Kult-Produzenten der Champagne. Das Familienweingut im Grand Cru Ort Ambonnay bewirtschaftet rund 12 Hektar und legt größten Wert auf naturnahe Bewirtschaftung und akribische Handarbeit. Besonders bekannt sind die Weine aus den legendären Einzellagen wie 'Les Crayères', die regelmäßig von internationalen Weinkritikern gefeiert werden. Egly-Ouriet wird oft als Referenz für kraftvolle, terroirbetonte und lagerfähige Champagner aus reiner Pinot Noir-Traube genannt.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502275641724,"sku":"XW-2912","price":331.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/egly-ouriet-champagne-les-crayeres-grand-cru-blanc-de-noirs-vieilles-vignes-extra-brut-0.png?v=1773661102","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/egly-ouriet-champagne-les-crayeres-grand-cru-blanc-de-noirs-vieilles-vignes-extra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}