{"product_id":"egly-ouriet-les-crayeres-blanc-de-noirs-grand-cru-degorgement-septembre-2024-egly-ouriet","title":"Egly ouriet Les Crayères Blanc De Noirs Grand Cru (dégorgement Septembre 2024) Egly Ouriet","description":"\u003cp\u003eEgly-Ouriet Pinot Noir Champagne verbindet Ambonnay-Tiefe, feine Frische und kalkgeprägte Spannung mit reifer Eleganz und leiser Rauchigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Egly-Ouriet Pinot Noir stammen aus Ambonnay, einem der renommiertesten Dörfer der Montagne de Reims, wo die kalkreichen Böden, oft als crayères bezeichnet, den Weinen Struktur und Präzision geben. Für Champagne ist Pinot Noir hier besonders naheliegend, weil er Wärme, Tiefe und eine klare Frucht mitbringt, ohne die Frische zu verlieren. Der nachhaltige Ansatz des Hauses passt gut zu dieser Herkunft, denn in solch einem Terroir zählt vor allem ein sorgfältiger Umgang mit den Reben und eine Ernte zum richtigen Zeitpunkt. Auch bei einem Non-Vintage wie diesem steht weniger der Jahrgang im Vordergrund als die Balance des Grundmaterials aus der Lage Ambonnay.\n\nVinifikation und Ausbau sind bei Egly-Ouriet traditionell eng mit dem Stil des Hauses verbunden. Dieser Champagne Pinot Noir reifte vor dem Dégorgement im September 2024 über einen längeren Zeitraum auf der Hefe, teils in Eichenholzfässern, was der Cuvée zusätzliche Tiefe und eine cremige Textur verleiht. Die Dosage ist mit 6 g\/l eher zurückhaltend, sodass die kalkige Spannung und die rote Frucht nicht überdeckt werden. Gerade im Zusammenspiel von Ambonnay, Pinot Noir und der Reifung auf der Hefe entsteht ein Wein, der nicht laut auftritt, sondern mit Substanz, Ruhe und Detailreichtum überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Egly-Ouriet Pinot Noir Champagne in einem tief goldenen Ton mit sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen rote Kirsche, Himbeere und Brioche auf Vanille, Rauch und eine kalkige, fast salzige Tiefe, die dem Wein seine Herkunft aus Ambonnay deutlich mitgibt. Am Gaumen wirkt der Non-Vintage erstaunlich vollmundig und strukturiert, zugleich cremig in der Mousse und sehr präzise in der Frucht. Der Abgang bleibt lang, mineralisch und getragen von einer stillen Spannung, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Wenn Sie kräftige, charaktervolle Champagner schätzen, ist dieser  Champagne Pinot Noir aus dem Jahrgangsverbund NV genau die Art Wein, die sofort Präsenz zeigt und trotzdem nie schwer wirkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Champagne Pinot Noir von Egly-Ouriet passt besonders gut zu Geflügel, etwa gebratener Bresse-Hähnchenbrust mit Pilzen oder Wachtel mit leichter Jus. Auch zu luftgetrocknetem Schinken, Roastbeef-Carpaccio oder gereiftem Comté kann er sehr überzeugend wirken, weil seine rote Frucht und die feine Säure die salzige Würze gut aufnehmen. Bei Meeresfrüchten funktionieren Jakobsmuscheln oder gebratene Garnelen mit etwas Butter und Zitrone überraschend gut, solange die Zubereitung nicht zu dominant ist. Als klassischer regionaler Genuss bietet sich in Champagne ein Stück reifer Chaource oder Langres an, gern mit etwas Brot und wenig Beilage, damit der Wein seine ganze Tiefe zeigen kann. Der kräftige, doch präzise Stil des Pinot Noir bleibt dabei stets im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet gehört zu den prägendsten Namen in Ambonnay und damit in der südlichen Montagne de Reims. Das Haus ist eng mit der Familie Egly verbunden, heute steht François Egly für den Stil des Weinguts, der auf Reife, Herkunftstreue und viel Geduld im Keller setzt. Die Weine gelten als ernsthafte, substanzreiche Interpretationen von Champagne, bei denen Pinot Noir oft die Hauptrolle spielt und die kalkreichen Böden von Ambonnay klar herausarbeitet werden. Gerade diese Verbindung aus Dorfcharakter, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und langem Ausbau auf der Hefe hat Egly-Ouriet weit über die Region hinaus bekannt gemacht. Der nachhaltige Ansatz passt zu dieser Philosophie, denn statt Effekten sucht das Haus Präzision, Balance und Tiefe. Für viele Weinfreunde ist Egly-Ouriet ein Referenzpunkt dafür, wie kraftvoll und zugleich fein Champagne aus Ambonnay sein kann. In diesem Stil zeigt sich auch der charakteristische Umgang mit Pinot Noir, der nicht auf schnelle Wirkung zielt, sondern auf Spannung, Textur und ein langes, mineralisches Finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55532979585404,"sku":"MS-80231","price":301.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/egly-ouriet-les-crayeres-blanc-de-noirs-grand-cru-degorgement-septembre-2024-egly-ouriet-0.png?v=1779870036","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/egly-ouriet-les-crayeres-blanc-de-noirs-grand-cru-degorgement-septembre-2024-egly-ouriet","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}