{"product_id":"egly-ouriet-les-premices-blanc-magnum","title":"Egly-Ouriet ''Les Premices'' Blanc Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Egly-Ouriet \"Les Prémices\" Blanc Magnum ist eine kraftvolle, zugleich fein ziselierte Non-Vintage-Champagne-Cuvée, die den kompromisslosen Qualitätsanspruch dieses Kult-Erzeugers perfekt widerspiegelt. In der großzügigen Magnumflasche zeigt sich die Handschrift des Hauses nochmals präziser: mehr Finesse, mehr Tiefe, mehr Reifepotenzial. Hauptsächlich aus Pinot Noir mit einem Anteil Chardonnay komponiert, fängt Les Prémices den Charakter der eigenen Lagen rund um Ambonnay in einem ebenso eleganten wie lebendigen Stil ein.\n\nSeine besondere Stärke liegt in der Verbindung von intensiver Frucht, feiner Cremigkeit und einer bemerkenswerten Frische, wie man sie nur bei akribisch arbeitenden Winzer-Champagner-Häusern findet. Die lange Lagerung auf der Hefe sorgt für zusätzliche Komplexität und die für Egly-Ouriet typische, leicht nussig-briocheartige Note. Als Non-Vintage-Cuvée knüpft Les Prémices an die Geschichte der Grower-Champagner an, die die Region mit handwerklicher Qualität und klarer Terroir-Sprache revolutioniert haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Egly-Ouriet \"Les Prémices\" Blanc eine leuchtend goldene Farbe mit feinen, anhaltenden Perlen – in der Magnum noch etwas ruhiger und gleichmäßiger perlend. Die Nase öffnet sich mit Aromen von grünen und gelben Äpfeln, saftiger Zitrone und Grapefruit, dazu kommen Noten von weißem Pfirsich, ein Hauch Blütenhonig und die typische, subtile Brioche- und Toastwürze, die auf die längere Hefelagerung hinweist.\n\nAm Gaumen präsentiert sich die Cuvée trocken, klar und präzise, mit saftiger Zitrusfrucht, knackigem Apfel und einer feinen, kreidigen Mineralität. Die Textur ist cremig und doch straff, getragen von einer lebendigen, aber hervorragend integrierten Säure. Dezente Röstaromen, Anklänge von Haselnuss und frischem Brot sorgen für Tiefe und Komplexität, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist lang, geradlinig und sehr klar. In der Magnum entwickelt sich Les Prémices besonders harmonisch und besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial von gut 5–8 Jahren, mit zunehmender Komplexität und noch größerer Feinheit in der Mousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Egly-Ouriet \"Les Prémices\" stammen aus eigenen Parzellen in und um Ambonnay, wo Kalk- und Kreideböden mit tonig-lehmigen Anteilen für Dichte, Mineralität und Langlebigkeit sorgen. Die Kombination aus Pinot Noir und Chardonnay spiegelt dieses Terroir klar wider: Struktur und Tiefe vom Pinot, Finesse und Frische vom Chardonnay. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg, um nur perfekt reifes und gesundes Traubenmaterial in den Keller zu bringen. Im Anschluss werden die Grundweine sorgfältig vinifiziert, häufig teilweise im Holz ausgebaut, um Struktur und Textur zu verfeinern, bevor die Cuvée assembliert wird. Nach der Flaschengärung reift der Wein mehrere Jahre auf der Hefe, wodurch sich die feine Perlage, die cremige Mousse sowie die komplexen Brotrinden- und Brioche-Noten entwickeln, die Egly-Ouriet-Champagner so charakteristisch machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEgly-Ouriet \"Les Prémices\" Blanc Magnum ist ein hervorragender Aperitif-Champagner, der gleichzeitig genug Substanz besitzt, um eine ganze Mahlzeit zu begleiten. Ideal harmoniert er mit feinen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln oder Carpaccio von weißen Fischen, ebenso zu Sushi und Sashimi. Auch edle Vorspeisen, Tatar von Lachs oder Thunfisch, Ziegenfrischkäse, leichte Geflügelgerichte und frische, elegante Salate passen ausgezeichnet. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; aus größeren Gläsern (z.B. Weißweingläsern) kann er seine Aromenvielfalt besser entfalten als aus sehr schmalen Flöten. Ein vorsichtiges Einschenken und ein paar Minuten im Glas genügen meist; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann bei gereifteren Flaschen aber helfen, die Komplexität noch deutlicher hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Egly-Ouriet zählt zu den großen Namen unter den sogenannten Grower-Champagnern – Winzern, die ausschließlich eigene Trauben verarbeiten und so eine klare Handschrift und Terroir-Identität pflegen. Das Familienweingut mit Sitz in Ambonnay, einer der renommiertesten Grand-Cru-Gemeinden der Champagne, arbeitet seit Jahrzehnten mit enormem Qualitätsanspruch im Weinberg wie im Keller. Besonders bekannt ist Egly-Ouriet für die konsequent niedrigen Erträge, hohe Reife der Trauben und eine lange Hefelagerung, die den Weinen ihre außergewöhnliche Tiefe und Struktur verleiht. Innerhalb der Region gilt das Haus als Referenz für charakterstarke Pinot-Noir-Champagner, doch auch die Cuvées wie Les Prémices genießen bei Kennern und Kritikern hohes Ansehen und werden regelmäßig in internationalen Bewertungen ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Egly-Ouriet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507391705468,"sku":"FW-8353","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/egly_les_p_nv.png?v=1773828662","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/egly-ouriet-les-premices-blanc-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}