{"product_id":"elena-walch-alto-adige-riesling-vigna-castel-ringberg-2024","title":"Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2024","description":"\u003cp\u003eDer Elena Walch Riesling Vigna Castel Ringberg 2024 ist ein trockener, terroirgeprägter Weißwein aus einer historischen Einzellage oberhalb des Kalterer Sees. Die Reben wachsen rund um das Renaissance-Schloss Castel Ringberg, das 1620 von den Habsburgern erbaut wurde – ein besonderer Ort, dessen Herkunft sich im mineralischen Charakter des Weins widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Duft verbinden sich Pfirsich, weiße Blüten und Zitrusnoten von Limette und Grapefruit mit einem feinen Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen zeigt sich der Riesling lebhaft und frisch, mit einer markanten mineralischen Struktur und einem harmonischen Finale. Angaben zu Farbe und Lagerpotenzial liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Einzellage Castel Ringberg auf 330 bis 400 Metern Höhe. Dolomitgestein, alluviale Kiesablagerungen und Kalkstein prägen den Boden. Nach schonender Pressung und statischer Mostklärung wird der Wein temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren und anschließend auf der Feinhefe im Edelstahl ausgebaut. Angaben zur Leseweise liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt der Riesling zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu Gerichten mit Bottarga oder Seeigel. Auch als Aperitif, zu frischen Käsesorten oder hellem Fleisch macht er eine gute Figur. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch ist ein familiengeführtes Weingut in Südtirol, das von Julia und Karoline geleitet wird. Die Weine verbinden einen modernen, präzisen Stil mit Respekt für die Herkunft und die Böden der Region. Castel Ringberg ist eine der besonderen Lagen des Weinguts; die Bezeichnung „Vigna“ steht in Südtirol für eine offiziell abgegrenzte und rückverfolgbare Einzellage.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57849781682556,"sku":"XW-63046","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/elena-walch-alto-adige-riesling-vigna-castel-ringberg-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}