{"product_id":"elena-walch-sauvignon-blanc-castel-ringberg-2024","title":"Elena Walch, Sauvignon Blanc Castel Ringberg, 2024","description":"\u003cp\u003eDer Sauvignon Blanc Vigna Castel Ringberg 2024 von Elena Walch verbindet die aromatische Frische der Rebsorte mit der kühlen, mineralisch geprägten Stilistik des Alto Adige. Die Lage Castel Ringberg und der teilweise Ausbau in großen Holzfässern verleihen ihm zusätzlich Tiefe, ohne seine lebendige Säure in den Hintergrund zu drängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treffen Zitrusfrüchte und frische Kräuter auf die sortentypische, animierende Frucht des Sauvignon Blanc.\n\nAm Gaumen wirkt er saftig und lebhaft, mit klarer Säure und feiner mineralischer Anmutung. Der Abgang ist lang und harmonisch. Am schönsten zeigt er sich jung und frisch; bei kühler, sorgfältiger Lagerung dürfte er sich auch über die nächsten Jahre gut entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Sauvignon-Blanc-Reben wachsen auf lockerem Kalkboden in der Lage Castel Ringberg. Nachmittagswinde und kühle Nächte fördern die Frische der Trauben und tragen zur lebendigen Stilistik bei. Ein Teil des Weins reift in großen Holzfässern; Angaben zu Lese und genauer Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung zu Fisch und Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder saisonalem Gemüse wie Spargel. Elena Walch empfiehlt eine Serviertemperatur von 12–14 °C. Dekantieren ist nicht nötig; kurz vor dem Einschenken geöffnet, kann der Wein seine Aromen gut entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElena Walch zählt zu den prägenden Weingütern des Alto Adige und ist eng mit dem Qualitätsaufstieg der Region verbunden. Das familiengeführte Weingut arbeitet mit charakteristischen Lagen wie Castel Ringberg und steht für Weine, die ihre Herkunft und die alpine Frische Südtirols klar zum Ausdruck bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57620362396028,"sku":"OS-409924","price":26.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/elena-walch-sauvignon-blanc-castel-ringberg-2024-0.png?v=1791490774","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/elena-walch-sauvignon-blanc-castel-ringberg-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}