Evangile Pomerol, 2005

Der Evangile Pomerol 2005 ist ein herausragender Vertreter der prestigeträchtigen Region Bordeaux und begeistert Rotweinliebhaber weltweit. Dieser edle Tropfen verkörpert das Beste aus der Rebsorte und spiegelt die hohe Kunst der Weinherstellung in dieser renommierten Gegend wider. Sein ausgeglichener Charakter und die Komplexität sind das Resultat sorgfältiger handwerklicher Perfektion.

Geschmacksprofil
Der Evangile Pomerol 2005 präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, samtigen Rubinfarbe. In der Nase entfalten sich üppige Aromen von reifen schwarzen Früchten, Unterholz und subtile Anklänge von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und rund, mit einer hervorragenden Struktur und fein verwobenen Tanninen, die ihm eine beeindruckende Dichte und Eleganz verleihen. Der Abgang ist lang und nachhallend, wobei Noten von dunkler Schokolade und Mokka den Geschmack angenehm abrunden. Dieser Jahrgang hat ein hohes Alterungspotential und wird sich in den nächsten Jahren noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Das einzigartige Terroir von Pomerol, geprägt durch seine kargen Kies- und Sandböden sowie ein gemäßigtes Klima, bietet ideale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Reben. Die Ernte erfolgt manuell, um nur die besten Trauben auszuwählen und sicherzustellen, dass diese in perfektem Zustand die Kellerei erreichen. Der Vinifikationsprozess wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, um die natürlich vorkommenden Aromen und Strukturen zu bewahren, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein seine charakteristische Komplexität und Finesse verleiht.

Essen & Servieren
Der Evangile Pomerol 2005 ist ein hervorragender Begleiter zu schweren Fleischgerichten wie Lammkarree oder Rinderfilet, aber auch zu reifen Käsesorten eine exquisite Wahl. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um seine komplexen Aromen voll zur Entfaltung zu bringen.

Produzent
Das Château L’Évangile zählt zu den herausragenden Weingütern in der Region Bordeaux und erlangte bereits früh Ruhm und Anerkennung. Die Weinberge sind seit Generationen im Besitz der Familie, die stets bestrebt ist, Tradition und Innovation zu vereinen, um Weine von außerordentlicher Qualität zu erzeugen. Die Weine von Château L’Évangile genießen weltweit hohes Ansehen und gehören zu den auserlesensten Weinen der Region.

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