{"product_id":"evesham-wood-estate-pinot-noir-willamette-valley-2023","title":"Evesham Wood, Estate Pinot Noir, Willamette Valley, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Evesham Wood Estate Pinot Noir 2023 aus dem Willamette Valley ist das Ergebnis jahrzehntelanger Leidenschaft und kompromissloser Handwerkskunst eines der Pioniere Oregons. Dieser Pinot Noir vereint Trauben aus eigenen Weinbergen sowie sorgfältig ausgewählte Parzellen befreundeter Winzer – und spiegelt damit das facettenreiche Terroir der bekannten Willamette Valley und der Eola-Amity Hills wider. Mit einer milden Extraktion und klarer Fruchtdominanz lädt dieser Wein zu einer Reise durch elegante Aromen ein und hält eine beeindruckende Bewertung von 92 Punkten von Burghound und Vinous bereit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot, das sofort die klassische Stilistik des Pinot Noir verrät. Das Bouquet öffnet sich mit intensiven, aber feinen Noten von frischen Erdbeeren und reifen Himbeeren, untermalt von einer hauchzarten floralen Note und einem Hauch feuchter Walderde. Am Gaumen begeistert der Evesham Wood Estate Pinot Noir mit einer seidigen Textur und sehr feinen, geschmeidigen Tanninen, die die Frucht in den Vordergrund stellen. Die rote Beerenfrucht bleibt stets präsent, begleitet von einer frischen Säure, die Struktur und Eleganz verleiht. Der Abgang ist klar, frisch und mittellang – mit einer sanften mineralischen Note. Dank seiner harmonischen Balance und Frische besitzt der Wein ein gutes Lagerpotenzial von 3-6 Jahren und bereitet jung wie gereift große Trinkfreude.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Pinot Noir stammen zum einen von den eigenen, nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen von Evesham Wood im Willamette Valley, sowie von ausgewählten Partnerbetrieben in den Eola-Amity Hills – einer Region, die für ihr kühles Klima und vulkanische Böden bekannt ist. Diese besonderen Bedingungen schenken dem Wein Finesse und eine ausgeprägte rote Frucht. Die Lese erfolgt per Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten. Im Weinkeller wird der Most in offenen Gärbehältern vergoren, wobei die Maische zweimal täglich per Punch-Down untergetaucht wird. Diese Technik ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe und Aromen ohne übermäßige Gerbstoffe. Gereift wird der Wein anschließend traditionell in gebrauchten französischen Barriques, um die Frucht in den Mittelpunkt zu stellen und eine sanfte Reife zu garantieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Evesham Wood Estate Pinot Noir ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert ausgezeichnet mit hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel, gebratenen Schweinemedaillons oder einem feinen Pilzrisotto. Auch zu Fischgerichten, etwa gebratener Lachs, empfiehlt sich dieser Pinot Noir. Die optimale Serviertemperatur liegt bei kühlen 14–16°C. Es empfiehlt sich, die Flasche vor dem Genuss kurz zu öffnen oder den Wein für 10–15 Minuten zu karaffieren, um die aromatische Vielfalt vollends zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEvesham Wood wurde in den 1980er Jahren gegründet und zählt zu den ursprünglichen und angesehensten Pinot Noir-Produzenten im Willamette Valley. Die Philosophie des Weinguts beruht auf nachhaltigem Weinbau, minimaler Intervention und größtmöglicher Authentizität im Glas. Mit ihrer konsequenten Qualitätsorientierung und zahlreichen Auszeichnungen, darunter auch international renommierte Bewertungen, hat sich Evesham Wood als feste Größe in der Szene etabliert und prägt maßgeblich das Profil Oregons als aufstrebende Pinot-Noir-Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Evesham Wood","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55530826006908,"sku":"AW-20161220","price":30.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/EveshamWood_PinotNoir_bc53a111-78f0-43ed-88bb-b516c3fb1629.jpg?v=1752136564","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/evesham-wood-estate-pinot-noir-willamette-valley-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}