{"product_id":"ex-nihilo-2025-meursault-1er-cru-porusot-dessus","title":"Ex Nihilo - 2025 Meursault 1er Cru Porusot Dessus","description":"\u003cp\u003eDer Meursault 1er Cru Porusot Dessus 2025 von Maison Ex Nihilo stammt aus einem der renommierten Premier-Cru-Lagen Meursaults und wurde in einer äußerst limitierten Auflage von nur 297 Flaschen erzeugt. Die höher gelegene Parzelle Porusot Dessus bringt einen etwas kühleren, besonders kalkgeprägten Stil hervor – mit bemerkenswerter Tiefe, Eleganz und steiniger Mineralität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein eleganter, heller Weißwein mit feiner, klarer Ausstrahlung. In der Nase verbinden sich die cremige Fülle des Fassausbaus und reifer Chardonnay mit einer ausgeprägt kalkigen, steinigen Mineralität.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein tief und konzentriert, zugleich präzise und ausgewogen. Eine feine Cremigkeit wird von frischer Spannung und mineralischer Länge getragen. Die begrenzte Erfahrung mit dem Jahrgang 2025 lässt auf gutes Reifepotenzial schließen; bei sorgfältiger Lagerung dürfte der Wein über mehrere Jahre an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie 40- bis 60-jährigen Reben stehen im oberen Bereich von Porusot, wo das Klima etwas kühler ist und die Kalkschichten offener zutage treten. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und anschließend in Holzfässern vergoren. Nach rund neun Monaten auf der Hefe wird der Wein auf die Flasche gefüllt. Vom Jahrgang 2025 wurden lediglich 297 Flaschen produziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser charaktervolle Meursault passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer sowie Geflügel in heller Sauce. Auch zu cremigen Gerichten mit Pilzen oder mildem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 11–13 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas oder vorsichtiges Dekantieren kann die cremige Tiefe und die mineralische Präzision zusätzlich hervorheben.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Ex Nihilo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57428779270524,"sku":"EPV-16316911386959","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/ex-nihilo-2025-meursault-1er-cru-porusot-dessus","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}