{"product_id":"failla-olivet-ranch-pinot-noir-2021","title":"Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2021","description":"\u003cp\u003eDer Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2021 ist ein charakterstarker Roter aus dem Russian River Valley in Kalifornien, der Finesse mit beeindruckender Tiefe verbindet. Diese biodynamisch bewirtschaftete Einzellage liefert einen Pinot Noir mit mittlerem Körper, dunkler Beerenfrucht und einer lebendigen Säure, der weit über das Gewöhnliche hinausgeht. Die Kombination aus kühlem Küstenklima, sorgfältiger Handarbeit und der Handschrift von Winzerlegende Ehren Jordan macht diesen Wein zu einem der spannendsten Pinot-Noir-Botschafter Kaliforniens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2021er ein leuchtendes Rubinrot mit leicht transparentem Kern – typisch für hochwertigen Pinot Noir, aber mit der satten Farbintensität, wie man sie vom Russian River kennt. Bereits beim ersten Schwenken steigen feine, vielschichtige Aromen auf: dunkle Kirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, dazu Noten von Veilchen, getrockneten Rosenblättern, etwas schwarzer Tee und ein Hauch süßer Gewürze wie Nelke und Zimt. Dezente Anklänge von Unterholz, Graphit und feiner Vanille vom gekonnten Holzeinsatz runden das Bukett ab.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein seidig und präzise, mit einem mittleren Körper, der von einer kernigen, dunklen Beerenfrucht getragen wird. Saftige Schwarzkirsche, Himbeere und Waldbeeren treffen auf eine lebendige, aber hervorragend integrierte Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die Tannine sind reif, geschliffen und feinmaschig – mehr Struktur als manch burgundischer Pinot, aber ohne jede Härte. Würzige Noten von Pfeffer, Muskat, einem Hauch Rauch und mineralische Anklänge sorgen für Tiefe und Länge. Der Abgang ist lang, saftig und aromatisch, mit nachklingender Kirschfrucht und feinen Kräuter- und Gewürznuancen. Mit seiner Ausgewogenheit aus Frucht, Säure und Struktur besitzt der 2021er ein sehr gutes Reifepotenzial von mindestens 7–10 Jahren, in denen er zusätzliche Komplexität und tertiäre Aromen wie Trüffel, Laub und Tabak entwickeln dürfte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Olivet Ranch liegt im Herzen des Russian River Valley, einer der kühlsten und renommiertesten Pinot-Noir-Regionen Kaliforniens, geprägt von morgendlichem Küstennebel, moderaten Tagestemperaturen und gut drainierenden, oft sandigen bis lehmigen Böden. Diese Bedingungen verlängern die Vegetationsperiode und ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Reife der Pinot-Noir-Trauben – ideal für aromatische Tiefe und elegante Struktur. Seit 2010 wird die Olivet Ranch von Ehren Jordan biodynamisch bewirtschaftet, mit Fokus auf Bodengesundheit, Artenvielfalt und minimalem Eingriff in das Ökosystem. Die Lese erfolgt von Hand in den frühen Morgenstunden, Parzelle für Parzelle, um nur perfekt ausgereifte, gesunde Trauben zu selektieren. Im Keller verfolgt Failla eine bewusst zurückhaltende, handwerkliche Vinifikation: schonende Entrappung oder Anteil Ganztrauben, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, kontrollierte Mazeration zur Extraktion feiner Tannine und anschließender Ausbau in überwiegend gebrauchten, teils dezent neuen französischen Barriques. Ziel ist es, die Charakteristik der Lage Olivet Ranch und des Jahrgangs 2021 möglichst unverfälscht in die Flasche zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Failla Olivet Ranch Pinot Noir 2021 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert besonders gut mit eleganten, nicht zu schweren Gerichten. Ideal sind Geflügel wie Coq au Vin oder geschmorte Maispoularde, gebratene Ente mit Kirsch- oder Beerensauce, Kalbsrücken, Lammkarree mit Kräutern oder feine Wildgerichte wie Rehrücken. Auch zu Pilzrisotto, Trüffelpasta, gegrilltem Thunfisch oder Lachs sowie zu mittelkräftigen, cremigen Käsesorten (z.B. Brie de Meaux, Taleggio) spielt er seine Stärken aus. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 14–16 °C: etwas kühler serviert zeigt er maximale Frische und Präzision, leicht wärmer wirkt die Textur noch seidiger. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter, um die Aromatik zu öffnen; mit einigen Jahren Flaschenreife genügt meist das vorsichtige Karaffieren, um eventuelles Depot zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFailla wurde von Ehren Jordan gegründet, einem Winzer, der seine Erfahrung unter anderem bei einigen der renommiertesten Erzeuger in Kalifornien und Europa gesammelt hat und als einer der feinfühligsten Interpreten kühler Küstenlagen gilt. Das Weingut hat sich von Beginn an auf Chardonnay, Syrah und vor allem Pinot Noir aus Spitzenlagen wie dem Sonoma Coast und dem Russian River Valley konzentriert und setzt konsequent auf nachhaltigen, biodynamisch geprägten Weinbau und eine minimalinvasive Kellerarbeit. Mit der Bewirtschaftung der Olivet Ranch seit 2010 hat Failla einen Meilenstein gesetzt: Die Lage hat sich rasch zu einer Referenz für charaktervolle, terroirgeprägte Pinots aus Kalifornien entwickelt. Kritikerlob, zahlreiche hohe Bewertungen und eine stetig wachsende Fangemeinde haben Failla zu einem der stilprägenden Produzenten der Region gemacht – bekannt für Weine, die Eleganz, Frische und Tiefe in ein harmonisches Ganzes bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Failla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507392065916,"sku":"FW-8346","price":53.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/8346.png?v=1773828669","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/failla-olivet-ranch-pinot-noir-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}