{"product_id":"famiglia-pasqua-valpolicella-ripasso-superiore-2023","title":"Famiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2023","description":"\u003cp\u003eFamiglia Pasqua Valpolicella Ripasso Superiore 2023 vereint die typische Eleganz des Veneto mit der zusätzlichen Tiefe und Struktur, die die Ripasso-Methode so beliebt gemacht hat. Aus Corvina, Rondinella, Corvinone und Negrara gekeltert, zeigt er den charaktervollen Stil der Region rund um Verona und steht zugleich für die enge Verbindung von Pasqua Vigneti e Cantine zu seinen territorialen Wurzeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase entfalten sich reife rote Kirschen, dunkle Beeren, getrocknete Kräuter und feine Gewürznoten, oft begleitet von einem Hauch Kakao oder Tabak. Am Gaumen wirkt er saftig und harmonisch, mit weichen Tanninen, guter Frische und einer schönen Balance zwischen Frucht, Würze und subtiler Wärme.\n\nDer Ripasso-Stil verleiht ihm mehr Fülle und Komplexität als einem klassischen Valpolicella, ohne seine Trinkigkeit zu verlieren. Der Nachhall ist angenehm lang, mit Frucht und würzigen Noten im Finale. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein solides Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Valpolicella-Gebiet in Venetien, dessen kalk- und tonhaltige Böden sowie das gemäßigte Klima ideale Bedingungen für aromatische, ausgewogene Rotweine bieten. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, damit nur gesundes und vollreifes Lesegut verarbeitet wird. Für die Ripasso-Produktion wird der junge Valpolicella-Wein erneut mit den Schalen des Amarone in Kontakt gebracht, wodurch Farbe, Struktur und aromatische Tiefe zusätzlich ausgebaut werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst hervorragend zu Pasta mit Fleischragout, Risotto mit Pilzen, geschmortem Rind, Lammkoteletts oder reifem Hartkäse. Serviert wird er ideal bei 16–18 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder ein Dekantieren für etwa 30 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen, besonders bei jüngeren Jahrgängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasqua Vigneti e Cantine ist ein traditionsreiches Weingut aus dem Raum Verona, das seit Generationen eng mit dem Veneto verbunden ist. Das Haus hat sich einen festen Platz unter den namhaften Produzenten der Region erarbeitet und ist international für seine charakterstarken Weine bekannt. Mit der Famiglia-Pasqua-Linie betont das Weingut seine Herkunft und die große Bedeutung der klassischen veronesischen Weinstile.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasqua Vigneti e Cantine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615504347516,"sku":"XW-61125","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/famiglia-pasqua-valpolicella-ripasso-superiore-2023-0.png?v=1776677346","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/famiglia-pasqua-valpolicella-ripasso-superiore-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}