{"product_id":"fattoria-nanni-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-cantore-john-2024","title":"Fattoria Nanni Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Cantore John 2024","description":"\u003cp\u003eDer Fattoria Nannì Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore „Cantore John“ 2024 ist ein charakterstarker, stiller Weißwein aus biologischem Anbau, der eindrucksvoll zeigt, wie fein und vielschichtig Verdicchio aus den Hügeln der Marken sein kann. 100 % Verdicchio Bianco, naturnah vinifiziert, verbindet er klassische Herkunft mit einem bewusst handwerklichen, modernen Ansatz. Als Classico Superiore aus dem historischen Kerngebiet von Jesi steht er für Tiefe, Finesse und eine bemerkenswerte Ausdruckskraft des Terroirs rund um Apiro in der Provinz Macerata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Cantore John in einem leuchtenden Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, klar und lebendig, mit einer dichten Schlierenbildung, die seine gute Struktur erahnen lässt. In der Nase zeigen sich zarte, aber präzise Aromen von frisch gelesenen Trauben, saftiger Aprikose und gelben Blüten (insbesondere Ginster), dazu feine Noten von kandierter Zitrone und eine dezente, herbe Kräuterwürze.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein ebenso strukturiert wie erfrischend: eine saftige, lebendige Säure trägt den Geschmack, ohne jemals scharf zu wirken. Die Textur ist geschmeidig, fast cremig, dennoch geradlinig und klar. Die Frucht bleibt eher fein nuanciert als opulent – gelbes Steinobst, Zitrus, ein Hauch Mandelschale – mit einem trockenen, eleganten Finale, das lange nachklingt und auf Finesse statt auf Wucht setzt. Der Cantore John hat ein beachtliches Reifepotenzial: In den ersten 2–3 Jahren zeigt er vor allem Frische und Primärfrucht, entwickelt danach aber zusätzliche Komplexität mit Noten von Honig, Nüssen und balsamischen Kräutern über 5–7 Jahre und länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Verdicchio stammen aus Weinbergen im Herzen der Marken, in Arsicci bei Apiro (Provinz Macerata), wo Höhenlage, kühle Nächte und kalkhaltige, teils lehmige Böden für Spannung und Mineralität sorgen. Der biologische Anbau, selektive Handlese und eine sehr sorgfältige Sortierung der Trauben sind die Grundlage der Qualität. Die Gärung erfolgt spontan, also mit natürlichen Hefen, auf den Schalen und ohne Temperaturkontrolle, rund 18 Tage lang – ein bewusst minimalistischer Eingriff, der den Charakter der Rebsorte und des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck bringt. Anschließend reift der Wein etwa sechs Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe (mit regelmäßiger Batonnage), was ihm Struktur, Tiefe und eine feine Cremigkeit verleiht, ohne die Frische oder Frucht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Verdicchio ist ein vielseitiger Essensbegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten, gegrilltem oder gebratenem Fisch (z. B. Dorade, Wolfsbarsch), Pasta mit Muscheln oder Krustentieren und leichten Gerichten mit weißem Fleisch passt. Auch Gemüsegerichte, Risotti mit Safran oder Frühlingsgemüse und milde bis mittelreife Käsesorten (etwa junger Pecorino) harmonieren ausgezeichnet. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 10–12 °C, damit sich sowohl Frische als auch Aromatik voll entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei sehr jungen Flaschen kann ein leichtes Karaffieren von 15–20 Minuten helfen, die aromatische Feinheit und die Textur noch klarer hervortreten zu lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria Nannì ist ein kleiner, qualitätsorientierter Betrieb in den Hügeln der Marken, der sich ganz dem naturnahen, biologischen Weinbau verschrieben hat. Die Kellerei konzentriert sich vor allem auf die autochthone Rebsorte Verdicchio und setzt dabei auf handwerkliche Methoden, geringe Erträge und eine möglichst unverfälschte Vinifikation. Innerhalb der DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi genießt Fattoria Nannì einen wachsenden Ruf als Hersteller charaktervoller, terroirbetonter Weine, die mit Klarheit und Präzision überzeugen. Mit Weinen wie dem Cantore John hat sich das Gut einen Namen bei Liebhabern gemacht, die authentische Marken-Weißweine suchen, die sowohl die traditionelle Stärke der Region als auch einen zeitgemäß-puristischen Stil widerspiegeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Nannì","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56321979646332,"sku":"XW-60169","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fattoria-nanni-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-cantore-john-2024-0_e0c753fe-039f-4405-abaa-2f38123ab53d.png?v=1773812947","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/fattoria-nanni-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-cantore-john-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}