{"product_id":"fidora-ripasso-valpolicella-marmo-2019","title":"Fidora, Ripasso Valpolicella Marmo 2019","description":"\u003cp\u003eDer Fidora Ripasso Valpolicella Marmo 2019 verbindet die Frucht eines Valpolicella mit zusätzlicher Tiefe und Fülle. Möglich macht das die Ripasso-Methode, eine traditionsreiche Technik aus der Region, bei der der Wein erneut mit den Schalen aus der Amarone-Erzeugung vergoren wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase finden sich reife Kirschen und Pflaumen, ergänzt durch Anklänge von Trockenfrüchten, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein voll und rund: Weiche Tannine und eine feine Säure sorgen für Balance, während fruchtige Süße sowie dezente Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen in einen langen Nachhall führen.\n\nDer Jahrgang 2019 kann laut Produktangaben noch einige Jahre gelagert werden. Dabei dürfte der Wein weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein stammt aus Valpolicella in Venetien. Seine zusätzliche Fülle erhält er durch das Ripasso-Verfahren: Nach der ersten Gärung vergärt der Wein erneut auf den Schalen, die bei der Amarone-Produktion zurückbleiben. Angaben zu den Weinbergen, der Lese und weiteren Details der Vinifikation liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu Pasta mit Wildragout, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann die Aromen öffnen; eine längere Dekantierzeit ist nach den vorliegenden Informationen nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Unknown","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57571148628348,"sku":"DHW-9879663837530-49814403809626","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/unknown-ripasso-valpolicella-marmo-2019-0.jpg?v=1791231814","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/fidora-ripasso-valpolicella-marmo-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}