{"product_id":"folonari-cabreo-la-pietra-chardonnay-2023","title":"Folonari Cabreo La Pietra Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003eDer Folonari Cabreo La Pietra Chardonnay 2023 ist ein ausdrucksstarker toskanischer Weißwein, der kraftvolle Eleganz mit feiner Mineralität verbindet. Aus reinen Chardonnay-Trauben der renommierten Cabreo-Lagen vinifiziert, vereint er mediterrane Reife, kühl wirkende Frische und präzise Holzarbeit zu einem harmonischen Gesamtbild. Ein Wein für Genießer, die Burgunder-Stilistik mit toskanischem Terroir schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der La Pietra 2023 ein brillantes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase eröffnet vielschichtig mit Aromen von reifer Zitrusfrucht, gelbem Apfel und Williamsbirne, dazu Anklänge von weißem Pfirsich, frischer Zitronenzeste und Blütenhonig. Fein verwobene Noten von Vanille, gerösteten Haselnüssen und zarter Brioche deuten auf den behutsamen Holzeinsatz hin, während eine salzige, steinige Note an den Namen „La Pietra” – der Stein – anknüpft.\nAm Gaumen zeigt sich der Chardonnay vollmundig und zugleich präzise. Die Textur ist cremig, getragen von saftiger Frucht und einer lebendigen, gut integrierten Säure. Hier finden sich erneut Zitrus- und Kernobstnuancen, ergänzt durch etwas Mango und dezenten Kräuteranklang. Das Holz ist perfekt dosiert: fein geröstet, unterstützend, nie dominierend.\nIm Finish lang, klar und mineralisch, mit Anklängen von Mandel und warmer Zitruszeste. Der 2023er besitzt eine sehr gute Balance und verspricht ein Entwicklungspotenzial von etwa 5–8 Jahren, in denen sich zusätzliche Komplexität und Schmelz entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den La Pietra stammen aus hochgelegenen Parzellen der Tenute Folonari im Herzen der Toskana, wo Kalk- und Schieferböden (Alberese und Galestro) für Spannung, Salzigkeit und Präzision sorgen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bringt reife Aromen bei bewahrter Frische hervor.\nDie Lese erfolgt selektiv, in der Regel per Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Pressung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren. Ein Teil der Gärung und Reife findet in französischen Eichenfässern statt, häufig mit regelmäßiger Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu fördern; der Rest reift im Edelstahltank, um Frucht und Klarheit zu bewahren. Der finale Blend verbindet somit Struktur, Eleganz und aromatische Reinheit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu gebratenem Stubenküken, Kalbsrücken, gegrilltem Steinbutt oder Kabeljau, Risotto mit Steinpilzen, Languste sowie zu gereiftem Ziegenkäse. Auch fein zu Pasta mit Trüffel oder Sahnesaucen. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung oder 20–30 Minuten im größeren Weißweinglas lässt die Aromen schön aufblühen; eine längere Dekantierzeit ist nicht erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Folonari – geführt von der Familie Ambrogio und Giovanni Folonari – zählt zu den prägenden Namen der Toskana. Mit historischen Wurzeln im 19. Jahrhundert und Weingütern wie Nozzole und Cabreo hat das Haus maßgeblich zur Profilierung moderner toskanischer Spitzenweine beigetragen. Die Cabreo-Linie steht für Terroir- und Stilbewusstsein; La Pietra gilt als einer der wegweisenden toskanischen Chardonnays und ergänzt den berühmten roten Cabreo Il Borgo um ein elegantes weißes Pendant.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56070016663932,"sku":"XW-59322","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/folonari-cabreo-la-pietra-chardonnay-2023-0.png?v=1773798172","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/folonari-cabreo-la-pietra-chardonnay-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}