{"product_id":"fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2014","title":"Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 0.375L 2014","description":"\u003cp\u003eDer Fontodi Vin Santo del Chianti Classico 2014 ist ein außergewöhnlicher Dessertwein, der das unverwechselbare Terroir des Chianti Classico auf hoch elegante Weise einfängt. Dieser Vin Santo vereint die autochthonen Rebsorten Malvasia und Sangiovese in einer meisterhaften Komposition aus Tradition, Handwerkskunst und Zeit. Das halbe Literformat (0,375L) eignet sich perfekt für den besonderen Genuss zu zweit oder als finales Highlight eines kulinarischen Abends.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Fontodi Vin Santo 2014 in einem tiefgoldenen Bernsteinton, der die Konzentration und den langen Reifeprozess dieses Dessertweins widerspiegelt. In der Nase treffen intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, Orangenschalen, Honig, Nüssen und einem Hauch von Vanille auf kassische oxidative Noten, die durch das jahrelange Reifen im Fass entstehen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, üppig und reich an komplexen Geschmacksnuancen: Kandierte Früchte, Mandeln, Honig und edle Holznoten verschmelzen zu einer harmonischen Süße, die durch eine feine, gut eingebundene Säure ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang, anhaltend und elegant, begleitet von einer einladenden Wärme und würzigen Noten, die Lust auf den nächsten Schluck machen. Der Fontodi Vin Santo verfügt über ein exzellentes Lagerpotenzial und kann über viele Jahre harmonisch reifen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Vin Santo stammen von ausgesuchten Lagen in den sonnigen Hügeln des Chianti Classico, deren kalk- und tonhaltige Böden für kraftvolle und aromatische Weine bekannt sind. Nach sorgfältiger Handlese werden die Malvasia- und Sangiovese-Trauben traditionell auf Strohmatten getrocknet, um den Zuckergehalt zu konzentrieren. Erst nach mehreren Monaten werden die Trauben sanft gepresst, bevor der Most in kleinen Eichen- oder Kastanienfässern (Caratelli) über sechs bis acht Jahre langsam vergoren und ausgebaut wird. Der oxidative Ausbau unter kontrollierten Bedingungen verleiht dem Vin Santo seine besondere Tiefe und Vielschichtigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Vin Santo ist der klassische Begleiter zu toskanischem Mandelgebäck wie Cantuccini, harmoniert aber ebenso hervorragend mit Blauschimmelkäsen, Foie Gras oder Desserts auf Basis von Karamell und Trockenfrüchten. Empfohlene Serviertemperatur liegt bei 12–14 °C. Ein kurzes Dekantieren kann die intensiven Aromen noch weiter öffnen und das Geschmackserlebnis intensivieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Fontodi liegt im Herzen des Chianti Classico in Panzano und zählt zu den renommiertesten Erzeugern der Region. Seit den 1960er-Jahren steht es unter der Leitung der Familie Manetti, die sich durch kompromisslose Qualitätsphilosophie und nachhaltige Bewirtschaftung auszeichnet. Fontodi wurde besonders für seine herausragenden Sangiovese-Weine und die nachhaltige Bodenbearbeitung vielfach ausgezeichnet und gilt als Vorreiter für die neue Generation hochwertiger, terroirbetonter toskanischer Weine.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55502272954748,"sku":"XW-55800","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2014-0.png?v=1773762981","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/fontodi-vin-santo-del-chianti-classico-0375l-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}