{"product_id":"foradori-fontanasanta-nosiola-magnum-2024","title":"Foradori Fontanasanta Nosiola Magnum 2024","description":"\u003cp\u003eForadori Fontanasanta Nosiola Magnum 2024 ist ein charakterstarker, amphorengereifter Weißwein aus Trentino, der die seltene autochthone Rebsorte Nosiola in ihrer puristischen Form zeigt. In der großformatigen Magnumflasche präsentiert er sich noch feiner und langlebiger – ideal für besondere Anlässe und das langsame, harmonische Reifen. Ein Wein, der Geduld belohnt und mit jeder Minute im Glas mehr Facetten offenbart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas schimmert der Wein strohgolden mit leichtem, bernsteinfarbenem Reflex – ein dezenter Hinweis auf die Gärung und Reife mit den Schalen in der Amphore. \n\nIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, ruhiges Aromenspiel: zarte Zitruszesten, gelber Apfel und Quitte werden von Kamille, weißen Blüten und Bergkräutern begleitet. Typische Nosiola-Nuancen wie feine Nussigkeit (Walnuss, Haselnuss) und ein Hauch Mandelbittere ergänzen eine salzige, steinig-mineralische Kühle. \n\nAm Gaumen zeigt sich der Fontanasanta Nosiola seidig und strukturiert, mit feinem Gerbstoffgrip aus der Maischestandzeit, saftiger, aber ruhiger Säure und einer klaren, salinen Ader. Reife Birne, getrocknete Kräuter und Grapefruitschale treffen auf subtile Gewürznoten; die Textur ist dicht, aber nie schwer. \n\nDer Abgang ist lang, präzise und anhaltend würzig-mineralisch, mit eleganter Bittermandel und zarter Kräuterfrische. In der Magnum besitzt der Wein ein hervorragendes Entwicklungspotenzial: Er wird sich über 6–12 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus den Hügellagen rund um Trient (Pressano und Valle dei Laghi), wo magere, kalk- und dolomitreiche Böden sowie karge Skelettanteile für Spannung und Mineralität sorgen. Das kühle alpine Klima mit spürbaren Tag-Nacht-Schwankungen erhält Frische und Aromatik – beste Voraussetzungen für eine fein gewobene, langlebige Nosiola. \n\nDie Lese erfolgt von Hand, die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Vergoren wird spontan auf den Beerenschalen in Tonamphoren (Tinajas aus Villarrobledo, Spanien). Die Form und Porosität der Gefäße ermöglichen eine behutsame, lange Mazeration und Reife auf der Maische, wodurch Textur, delikate Gerbstoffe und Komplexität entstehen. Anschließend ruht der Wein weiter auf der Feinhefe, bevor er mit minimalen Eingriffen abgefüllt wird. Diese „alte“ Methode bringt die Energie der Rebsorte und ihres Terroirs pur und unverfälscht ins Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst ausgezeichnet zu Süßwasserfisch (Forelle, Saibling), Geflügel mit Kräutern, Risotto mit Pilzen oder Safran, Kürbisgerichten, gereiftem Bergkäse sowie zu mediterranen Gemüseküchen. Auch asiatisch inspirierte, mild-würzige Speisen (z. B. Ingwer, Zitrus, Soja) harmonieren sehr gut. Servieren bei 12–14 °C in einem größeren Weißweinglas; 30–60 Minuten karaffieren empfiehlt sich besonders bei jüngeren Flaschen und verstärkt die aromatische Entfaltung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElisabetta Foradori gilt als Ikone des Trentiner Weinbaus. Seit den 1980er-Jahren hat sie das Potenzial autochthoner Sorten – allen voran Teroldego und Nosiola – neu definiert und den Weg für biodynamischen Weinbau in der Region geebnet. Mit den Fontanasanta-Lagen oberhalb von Trient erforscht das Weingut die stille Tiefe der Nosiola, häufig mit Ausbau in Amphoren. Die konsequente Handarbeit, Demeter-zertifizierte Bewirtschaftung und der puristische Ausbau haben Foradori internationale Anerkennung und eine Schlüsselrolle im modernen, terroirgetriebenen Weinbau des Trentino eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Elisabetta Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55952540107132,"sku":"XW-59035","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/foradori-fontanasanta-nosiola-magnum-2024-0.png?v=1773791034","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/foradori-fontanasanta-nosiola-magnum-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}