{"product_id":"forman-chateau-la-grande-roche-napa-valley-cabernet-sauvignon-2015","title":"Forman Château La Grande Roche Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015","description":"\u003cp\u003eDer Forman Château La Grande Roche Napa Valley Cabernet Sauvignon 2015 ist die sogenannte „Zweitwein“ von Ric Forman – allerdings nur dem Namen nach. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot und Malbec stammt ausschließlich aus dem hauseigenen Forman Vineyard und trägt unverkennbar die Handschrift des ikonischen Napa-Winemakers. Wer klassische, vom Bordeaux inspirierte Napa-Cabernets liebt, findet hier einen charaktervollen, handwerklich perfekt gemachten Geheimtipp mit bemerkenswertem Preis-Genuss-Verhältnis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2015er in einem dichten, dunklen Rubin- bis Purpurrot mit leicht aufhellendem Rand – jugendlich, aber mit der Andeutung erster Reife. In der Nase präsentiert sich ein herrlich „old school“ Cabernet-Profil: intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, unterlegt von dunklen Pflaumen, Pibetabak, Zedernholz und einem Hauch Anis. Feine, kühle mineralische Anklänge erinnern an zerstoßene Steine und verleihen dem Bouquet Tiefe und Eleganz.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein konzentriert, aber niemals schwer – die Frucht von Cassis und dunklen Pflaumen trifft auf Zedernholz, Tabak und eine würzige, leicht anisartige Note. Die Tannine sind reif, fest und seidig verwoben, die Säure gut integriert und sorgt für Frische sowie eine bemerkenswerte Trinkigkeit. Der Nachhall ist lang, geprägt von dunkler Frucht, Graphit und dezenten Gewürznoten. Der 2015er besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial: Er macht schon jetzt viel Freude, dürfte sich aber über die kommenden 8–12 Jahre (und darüber hinaus) harmonisch weiterentwickeln und zusätzliche Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer La Grande Roche stammt komplett aus dem Forman Vineyard im Napa Valley, dessen kühler beeinflusste Hanglagen und steinig-kalkhaltige Böden für Struktur, Frische und eine feine, bordelaiserische Aromatik sorgen. Geerntet und streng selektioniert wird ausschließlich per Hand, Parzelle für Parzelle. Der La Grande Roche wird überwiegend aus den Pressweinen der einzelnen Cabernet-Sauvignon-, Cabernet-Franc-, Petit-Verdot-, Merlot- und Malbec-Lots komponiert, die ursprünglich für den Forman Cabernet Sauvignon vinifiziert wurden. Nur Fässer, die Ric Formans extrem hohen Ansprüchen für die Erstabfüllung nicht ganz genügen, fließen in diese Cuvée – technisch und stilistisch jedoch nach denselben klassischen Methoden ausgebaut: schonende Vergärung, Reifung in überwiegend französischer Eiche sowie minimalistische Kellerarbeit, um die Eigenart von Jahrgang und Terroir pur zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist der 2015er La Grande Roche ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten: ein perfekt gegrilltes Ribeye-Steak, Entrecôte oder Roastbeef, aber auch Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Rinderbäckchen oder Wildgerichte profitieren von seiner Struktur und Würze. Ebenso harmoniert er mit reifem Hartkäse wie Comté oder gereiftem Cheddar. Servieren Sie den Wein am besten bei 16–18 °C und geben Sie ihm 30–60 Minuten im Dekanter, um das Bouquet vollständig zu öffnen. Mit zunehmender Flaschenreife kann eine etwas kürzere Karaffierzeit genügen; junge Flaschen hingegen dürfen gerne etwas mehr Luft bekommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRic Forman gehört zu den prägenden Persönlichkeiten des Napa Valley. Seit 1966 im Weinbau aktiv, arbeitete er unter anderem bei Robert Mondavi und Newton, bevor er 1983 mit dem Forman Vineyard seinen lang gehegten Traum verwirklichte: in Eigenregie kleine Mengen klassischer, vom Bordeaux inspirierten Chardonnay- und Cabernet-Sauvignon-Weine höchster Qualität zu erzeugen – ganz ohne Kompromisse gegenüber Investoren oder Marketingtrends. Forman gilt als Pionier in Kalifornien: Er war der erste, der Jahrgangs-Merlots abfüllte, er fermentierte Weißweine früh auf Eiche und verzichtete bei Chardonnay bereits Jahrzehnte vor anderen Produzenten auf die malolaktische Gärung. In der Region wird sein Name mit großem Respekt ausgesprochen, auch wenn er selbst öffentliche Auftritte meidet und seine Zeit lieber im Weinberg und im Keller verbringt. Neben seinen Forman-Weinen zeichnet er auch für kleine Mengen charakterstarker Chardonnay sowie für die Rossi-Wallace-Projekte (Zinfandel und Pinot Noir) verantwortlich – stets der „alten Schule“ verpflichtet und ein lebendes Beispiel dafür, was Erfahrung und Handwerk im Napa Valley bewirken können.\u003c\/p\u003e","brand":"Forman Château","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507541127548,"sku":"FW-4671","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/2_2_511_1_1.png?v=1773829992","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/forman-chateau-la-grande-roche-napa-valley-cabernet-sauvignon-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}