{"product_id":"francois-carillon-chassagne-1cru-les-macherelles-2020-white","title":"François Carillon, Chassagne 1´Cru Les Macherelles 2020 White","description":"\u003cp\u003eDer Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2020 von François Carillon verbindet die Ausdruckskraft des Chardonnay mit der kalkgeprägten Mineralität einer kleinen Premier-Cru-Lage. Seine Herkunft aus einem 2003 angelegten Weinberg und der behutsame Ausbau in Holz und Edelstahl prägen einen weißen Burgunder mit Fülle und klarer Struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in blassem Gold. In der Nase verbinden sich exotische Früchte und Zitrusnoten mit einem feinen Hauch Rauch.\n\nAm Gaumen wirkt er reich und gut strukturiert; eine markante Mineralität sorgt für Spannung und Balance. Sein Körper und die Säure dürften eine weitere Entwicklung ermöglichen, ein konkretes Reifefenster lässt sich anhand der vorliegenden Angaben jedoch nicht verlässlich benennen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie 0,57 Hektar große Chardonnay-Parzelle Les Macherelles liegt auf Mergel-, Kalkstein- und Sandböden. Der Weinberg wird nach den Grundsätzen der lutte raisonnée bewirtschaftet: Auf Herbizide wird verzichtet, stattdessen kommt traditionelle Bodenbearbeitung zum Einsatz. Sorgfältiger Rebschnitt und Selektion halten den Ertrag niedrig und fördern konzentriertes Lesegut. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen; anschließend reift der Wein zwölf Monate in kleinen Eichenfässern, davon 20 Prozent neu, und weitere sechs Monate im Edelstahltank. Vor der Abfüllung wird er leicht geschönt und filtriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt der Wein zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Austern. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C, damit Frucht und Mineralität zur Geltung kommen. Eine längere Dekantierzeit ist nicht nötig; bei Bedarf kann kurzes Belüften im Glas seine Aromen öffnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567401705852,"sku":"DHW-8778489725274-47714794799450","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/francois-carillon-chassagne-1cru-les-macherelles-2020-284332.jpg?v=1791199229","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/francois-carillon-chassagne-1cru-les-macherelles-2020-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}