{"product_id":"francois-carillon-puligny-montrachet-1cru-champ-gain-2020-white","title":"François Carillon, Puligny-Montrachet 1´Cru Champ-Gain 2020 White","description":"\u003cp\u003eDer Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain 2020 von François Carillon vereint die klare Frische des Chardonnay mit bemerkenswerter Mineralität und aromatischer Tiefe. Die hoch gelegene, einst bewaldete Lage westlich von Puligny-Montrachet ist für ihre kühlen Nächte und kalkhaltigen Böden bekannt – beste Voraussetzungen für einen eleganten Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich duftige Noten von Zitrusfrüchten, Melone und Mango. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, mineralisch und gut strukturiert; mit etwas Luft entfalten sich zusätzliche aromatische Nuancen. Der Abgang ist von einer angenehmen Säure und dezenten rauchigen Akzenten geprägt.\n\nSeine Frische und Struktur lassen auf gutes Entwicklungspotenzial schließen. Mit einigen Jahren Flaschenreife dürfte der Wein an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrançois Carillon bewirtschaftet eine zwei Hektar große Parzelle mit über 50 Jahre alten Chardonnay-Reben. Champ-Gain liegt auf 320 bis 380 Metern Höhe und ist nach Osten ausgerichtet; lehm- und kalkhaltige Böden mit steinigem Oberboden prägen den mineralischen Charakter. Nach dem Pressen ruht der Most kurz in großen Tanks, bevor er in französischen Eichenfässern – davon 20 Prozent neu – vergärt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein zwölf Monate im Fass und anschließend weitere sechs Monate im Edelstahltank. Vor der Abfüllung wird er natürlich geklärt und leicht filtriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu Hummer, Krabbenscheren und Austern sowie zu feinen Fischgerichten. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Da sich die Aromen mit Sauerstoffkontakt weiterentwickeln, kann der Wein kurz vor dem Einschenken geöffnet oder für rund 15–20 Minuten vorsichtig belüftet werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Francois Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567401640316,"sku":"DHW-8778489856346-47714795061594","price":248.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/francois-carillon-puligny-montrachet-1cru-champ-gain-2020-781376.jpg?v=1791199225","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/francois-carillon-puligny-montrachet-1cru-champ-gain-2020-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}