{"product_id":"frank-phelan-francois-carillon-saint-aubin-1er-cru-2019-white","title":"Frank Phélan, François Carillon Saint-Aubin 1er Cru 2019 White","description":"\u003cp\u003eDieser Saint-Aubin 1er Cru stammt aus der steinreichen Lage Les Murgers des Dents de Chien, deren kalkhaltige Böden an die berühmte Nachbarlage Le Montrachet erinnern. François Carillon erwarb dort 2013 eine 0,67 Hektar große Parzelle; der Wein verbindet die Fülle und Tiefe Saint-Aubins mit kühler Mineralität und feiner Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigt sich der Wein mit delikaten Aromen; am Gaumen entfalten sich Zitrusfrüchte, Lindenblüte und frische Krauseminze. Eine ausgeprägte Mineralität und komplexe Struktur werden von bemerkenswerter Finesse begleitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben wachsen auf einer steinigen Mischung aus Kies, Kalk und etwas Mergel, die für eine gute Drainage sorgt. Die Trauben reifen hier etwas später und werden bei niedrig gehaltenem Ertrag gelesen, um Konzentration und Komplexität zu fördern. Die älteren Reben werden nach den Prinzipien der lutte raisonnée bewirtschaftet: Auf Herbizide wird verzichtet, der Boden traditionell gepflügt. Der Wein reift zwölf Monate in kleinen Eichenfässern, davon 15–20 % neu, und anschließend sechs Monate im Edelstahltank; vor der Abfüllung wird er leicht filtriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt der Wein zu gegrilltem Fisch sowie zu Meeresfrüchten, etwa Hummer oder Jakobsmuscheln. Bei etwa 10–12 °C serviert kommen Frische und Mineralität schön zur Geltung. Eine kurze Belüftung im Glas genügt; ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie vorliegenden Produktinformationen nennen François Carillon als Erzeuger und führen den Erwerb der Parzelle in Les Murgers des Dents de Chien im Jahr 2013 an. Weitergehende Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Phélan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567402525052,"sku":"DHW-8778489889114-47714795094362","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/francois-carillon-saint-aubin-1er-cru-2019-460805.jpg?v=1791199234","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/frank-phelan-francois-carillon-saint-aubin-1er-cru-2019-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}