{"product_id":"franz-haas-sauvignon-2024","title":"Franz Haas Sauvignon 2024","description":"\u003cp\u003eDer Franz Haas Sauvignon 2024 aus dem kühlen Trentino-Alto Adige steht für alpine Frische, präzise Aromatik und die Handschrift eines der renommiertesten Weingüter Südtirols. Er verbindet Sortentypizität mit eleganter Finesse – lebhaft, glasklar und mineralisch. Ein Sauvignon Blanc, der die Höhe und das Klima der Dolomiten eindrucksvoll ins Glas bringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – brillant und einladend. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet von Limettenzeste, weißer Johannisbeere und Grapefruit, unterlegt von feinen Noten nach Holunderblüte, frisch geschnittenen Kräutern und einem Hauch Brennnessel. Dezente mineralische Anklänge erinnern an nassen Stein und Bergluft.\nAm Gaumen saftig, straff und vibrierend: Eine kühle, präzise Säure trägt Aromen von Zitrus, grüner Stachelbeere und gelber Kiwi, ergänzt durch salzige Mineralität und eine feine Kräuterwürze. Die Textur wirkt seidig durch den Kontakt mit der Feinhefe, bleibt aber stets schlank und geradlinig. Der Eindruck ist pur, fokussiert und außerordentlich trinkanimierend.\nIm Finish lang und kristallklar, mit anhaltenden Zitrus- und Kräuterakzenten sowie einem kühlen, steinigen Nachklang. Der 2024er präsentiert sich bereits jetzt sehr zugänglich, besitzt aber die Struktur für 3–5 Jahre Reifepotenzial, in denen sich die Mineralik weiter öffnet und die Würze an Tiefe gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus höher gelegenen Lagen des Trentino-Alto Adige, wo kühle Nächte und große Tag-Nacht-Schwankungen die Aromaausprägung schärfen. Die Böden sind je nach Parzelle von porphyrischem Verwitterungsgestein, Dolomitkalk und sandig-kiesigen Einlagen geprägt – ein Terroir, das für knackige Säure und ausgeprägte Mineralität sorgt.\nDie Lese erfolgt selektiv, meist von Hand, um nur perfekt reife, gesunde Beeren zu erhalten. Nach schonender Pressung wird der Most kühl vergoren, überwiegend im Edelstahl, um die Sortenreinheit zu bewahren. Ein Ausbau auf der Feinhefe über mehrere Wochen bis wenige Monate verleiht dem Wein seine feine Cremigkeit und aromatische Präzision; der biologische Säureabbau wird in der Regel vermieden, um die Frische zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Ziegenkäse, Spargel in all seinen Varianten, Meeresfrüchten, Austern, Ceviche und Sushi sowie zu leichten Gemüsegerichten mit frischen Kräutern. Servieren bei 8–10 °C. Eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten kann die aromatische Entfaltung unterstützen, ist aber nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFranz Haas gehört zu den prägenden Betrieben Südtirols und steht seit Generationen für kompromisslose Qualitätsarbeit in steilen, alpinen Lagen. Das Weingut hat die internationale Wahrnehmung der Region mit geprägt – insbesondere mit präzisen Weißweinen und charaktervollem Pinot Nero. Die markanten, künstlerisch gestalteten Etiketten unterstreichen den Qualitätsanspruch; zahlreiche Auszeichnungen in italienischen und internationalen Weinführern belegen den konstant hohen Standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55872986808700,"sku":"XW-58467","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/franz-haas-sauvignon-2024-0.png?v=1773790135","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/franz-haas-sauvignon-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}