{"product_id":"frecciarossa-metodo-classico-rosato-pinot-nero-extra-brut","title":"Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDer Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut bringt die Eleganz des Oltrepò Pavese ins Glas – zart, präzise und kompromisslos trocken. Als reinsortiger Pinot Nero aus der Lombardei verbindet er Frische und Finesse mit der Tiefe traditioneller Flaschengärung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas schimmert ein helles Lachsrosa mit kupfernen Reflexen; ein feines, anhaltendes Mousseux steigt in zarten, gleichmäßigen Perlenketten auf. In der Nase zeigen sich duftige Noten von Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und Granatapfel, dazu ein Hauch von Blutorangenzeste, Wildrosen und ein zarter Anklang von Brioche und Kreide.\nAm Gaumen wirkt der Schaumwein schnörkellos trocken und spannungsvoll: kühle, saftige Säure trifft auf eine cremige, fein verwobene Perlage. Rote Zitrustöne und knackige rote Früchte werden von salziger Mineralität und einem dezenten, hefigen Unterton getragen. Der Abgang ist lang, geradlinig und kreidig-würzig mit einem vibrierenden Echo von rosa Grapefruit. Dank seiner straffen Struktur und Flaschenreife besitzt der Rosato ein gutes Entwicklungspotential und kann, je nach Degorgierdatum, über 3–6 Jahre weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Hügellagen des Oltrepò Pavese in der Lombardei, wo kalk- und tonhaltige Böden, gute Drainage und kühle Luftströme aus dem Apennin ideale Bedingungen für Pinot Nero schaffen. Das Klima ist kontinental mit ausgeprägten Tag-Nacht-Unterschieden, die die aromatische Frische und natürliche Säure bewahren.\nSelektive Handlese, schonende Ganztraubenpressung und eine temperaturkontrollierte Gärung (überwiegend im Edelstahl) sorgen für Präzision und Fruchtklarheit. Die zweite Gärung erfolgt nach der Metodo-Classico-Tradition in der Flasche, gefolgt von mehrmonatiger bis mehrjähriger Lagerung auf der Hefe zur Verfeinerung der Textur und Bildung der delikaten Autolysearomen. Als Extra Brut wird nur sehr wenig Dosage eingesetzt, um die Herkunft und den puren Pinot-Charakter unverfälscht zu zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVielseitig am Tisch: ideal zu Crudo und Tatar vom Thunfisch, Meeresfrüchten, Sushi und Sashimi, zu Prosciutto, Salumi aus der Lombardei, Vitello Tonnato, Ziegenkäse oder Gemüsetempura. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Karaffieren ist nicht nötig, doch ein paar Minuten in einem größeren Schaumweinglas lassen die Aromen schön aufblühen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrecciarossa zählt zu den traditionsreichen Gütern des Oltrepò Pavese und steht seit dem frühen 20. Jahrhundert für qualitätsorientierten Weinbau in der Provinz Pavia. Das familiengeführte Weingut hat maßgeblich zum Renommee der Region für Pinot Nero und Metodo-Classico-Schaumweine beigetragen und wurde mit zahlreichen Auszeichnungen für seine klare, terroirgeprägte Stilistik gewürdigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Frecciarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55687802093948,"sku":"XW-58046","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/frecciarossa-metodo-classico-rosato-pinot-nero-extra-brut-0.png?v=1773782431","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/frecciarossa-metodo-classico-rosato-pinot-nero-extra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}