{"product_id":"fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-goldkapsel-0375l-2024","title":"Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 0.375L 2024","description":"\u003cp\u003eDieser Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 2024 in der eleganten 0,375-Liter-Flasche ist eine Ikone des edelsüßen Mosel-Stils: kraftvoll, kristallklar und von faszinierender Finesse. Goldkapsel steht bei Fritz Haag traditionell für eine besonders streng selektierte, hochkonzentrierte Auslese mit edler Botrytis – selten, begehrt und von großer Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eErscheinungsbild: Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich brillant und viskos, zart schimmernd im Glas. In der Nase: Intensiv und doch präzise, mit reifer gelber Steinfrucht (Aprikose, Pfirsich), kandierter Zitrusschale, Williams-Birne und feinen Botrytisnoten von Akazienhonig, getrockneter Aprikose und Safran. Dazu eine klare Kräuterwürze und kühle Schiefermineralik, die dem Duft Tiefe und Spannung geben.\nAm Gaumen: Seidig und hochkonzentriert, aber stets von der typischen Mosel-Säure straff geführt. Gelbe Fruchtkompott, Nektarine, etwas Mango und Limettenzesten treffen auf salzige Schieferwürze. Die Süße wirkt glockenklar und feinkörnig, niemals schwer – ein Spiel aus Opulenz und Leichtigkeit. Der Nachhall ist sehr lang, honigwürzig und von kühler, steiniger Mineralität geprägt, mit vibrierender Frische bis zum letzten Echo.\nReifepotenzial: Dieser Auslese Goldkapsel besitzt ein herausragendes Lagerpotenzial. In der Jugend betört er mit Strahlkraft und Frucht, gewinnt über 20+ Jahre an Komplexität, Tiefe und Noblesse; in großen Jahrgängen sind 30 Jahre und mehr möglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Die Brauneberger Juffer Sonnenuhr zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel. Süd- bis südwestexponierte Hänge, karger devonischer Blauschiefer und der wärmende Sonnenuhr-Kern ergeben ein einzigartiges Mikroklima, das reife, glasklare Rieslinge mit ausgeprägter Mineralik hervorbringt. Die kühle Nachtluft bewahrt Frische und Aromatik, während der Schiefer tagsüber Wärme speichert.\nLese \u0026amp; Vinifikation: Die Trauben werden selektiv und per Hand in mehreren Durchgängen gelesen, wobei edelfaule (botrytisbefallene) Beerenselektionen für die Goldkapsel eine zentrale Rolle spielen. Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgt die kühle Gärung – typisch für das Weingut überwiegend im Edelstahltank und\/oder in traditionellen Moselfudern – mit frühzeitigem Gärstopp, um die natürliche Restsüße zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Textur und Feinheit, ohne die kristalline Frische zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Gänseleber, Paté, blauem Edelkäse (z. B. Roquefort, Stilton), Fruchtdesserts mit Aprikose oder Zitrus sowie zu pikant-asiatischen Gerichten, deren Schärfe von der edlen Süße elegant abgepuffert wird. Servieren bei 8–10 °C. Dekantieren ist nicht zwingend nötig; ein paar Minuten Luft im Glas genügen, um die Aromen zu entfalten. In der halben Flasche ideal für den Genuss zu zweit oder als krönender Abschluss eines Menüs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Fritz Haag in Brauneberg blickt auf eine jahrhundertelange Tradition zurück und zählt zu den führenden Riesling-Erzeugern der Mosel. Mit den Großen Lagen Brauneberger Juffer und Juffer Sonnenuhr prägt das Gut maßgeblich den feinherben bis edelsüßen Stil der Region: glasklare Frucht, kühle Schiefermineralik und kompromisslose Präzision. Unter der Leitung der Familie Haag wurden zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen errungen; die Goldkapsel-Auslesen gelten als Referenz für langlebige, edle Rieslinge von Weltformat.\u003c\/p\u003e","brand":"Fritz Haag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55889197138300,"sku":"XW-57535","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-goldkapsel-0375l-2024-0.png?v=1773778337","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/fritz-haag-brauneberger-juffer-sonnenuhr-riesling-auslese-goldkapsel-0375l-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}