{"product_id":"gaja-pieve-santa-restituta-brunello-di-montalcino-2007","title":"Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2007","description":"\u003cp\u003eGaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino 2007 verbindet die Kraft eines warmen, großzügigen Jahrgangs mit der Präzision und Eleganz, für die Gajas Weine bekannt sind. Der Brunello stammt aus der historischen Tenuta Pieve Santa Restituta und zeigt nach fast zwei Jahrzehnten Flaschenreife ein reifes, komplexes Profil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem gereiften Rubinrot. In der Nase entfalten sich Kirsche und Pflaume, begleitet von getrockneten Blüten, Gewürzen, Leder, Tabak und Anklängen an Waldboden.\n\nAm Gaumen wirkt die Frucht reif und großzügig, die Tannine sind abgerundet. Sangioveses lebendige Säure sorgt weiterhin für Frische und Balance. Der Brunello ist jetzt genussreif; seine Struktur spricht zugleich für weiteres Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein wird aus 100 % Sangiovese von mehreren Weinbergen des Gutes in Montalcino erzeugt. Die Trauben werden getrennt vinifiziert; anschließend reift der Wein zwei Jahre in Eichenholz. Nach dem Verschnitt folgen weitere Reife auf Zementtank und in der Flasche. Angaben zur Lese und zu den genauen Bodenverhältnissen liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServieren Sie den Brunello bei etwa 17–18 °C zu Rindfleisch, Lamm, Wild, Ossobuco, Gerichten mit Pilzen oder gereiftem Käse. Stellen Sie die Flasche am besten am Vortag aufrecht hin und dekantieren Sie den Wein unmittelbar vor dem Servieren vorsichtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePieve Santa Restituta ist Gajas historische Tenuta in Montalcino. Das Gut zählt zu den wichtigen Brunello-Adressen der Toskana; dieser Wein steht für die Verbindung von reifer Frucht, Struktur und Eleganz.\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57566228676988,"sku":"EVFW-1cade4b3-7b00-4b17-9212-7b15224d3bb2","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/gaja-pieve-santa-restituta-brunello-di-montalcino-2007-0.jpg?v=1791186047","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/gaja-pieve-santa-restituta-brunello-di-montalcino-2007","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}