{"product_id":"gevrey-chambertin-domaine-geantet-pansiot-2023","title":"Gevrey Chambertin Domaine Geantet Pansiot, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 aus Gevrey-Chambertin zeigt burgundische Eleganz, kühle Frische und den klaren Ausdruck des Kalk-Ton-Bodens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Gevrey-Chambertin zeigt Pinot Noir oft eine etwas festere, strukturierte Seite, und genau dort liegt auch der Reiz dieses Weins aus dem Burgund. Die Reben wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die der Traube Spannung, Tiefe und eine feine mineralische Kontur geben. Für ein Dorf mit so starkem Ruf für Rotwein ist diese Balance aus Reife und Frische besonders wichtig, denn sie prägt den Stil mehr als reine Kraft. Die 2023er Lage wirkt dabei wie eine präzise Lesart des Jahrgangs, ohne sich aufzudrängen.\n\nDomaine Geantet Pansiot arbeitet im Burgund traditionell auf die Herkunft konzentriert, was bei Pinot Noir besonders gut funktioniert. Die Trauben werden in der Regel sorgfältig gelesen und vergoren, damit Frucht und Struktur sauber erhalten bleiben. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, hier über 12 bis 14 Monate mit einem Anteil neuer Barriques, gibt dem Wein Rückgrat und feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade beim Jahrgang 2023 ist diese Kombination aus Reife, klarer Säure und zurückhaltendem Holz ein wesentlicher Teil des Charakters.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Domaine Geantet Pansiot Pinot Noir 2023 aus Gevrey-Chambertin ein leuchtendes Rubinrot mit violettem Schimmer, das sofort Frische signalisiert. In der Nase treten schwarze Kirschen, Himbeeren und Veilchen hervor, dazu kommen Rauch, dezente Gewürze und eine leicht erdige Note, die an den kalkreichen Boden erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und mittelgewichtig, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die rote Frucht schön trägt. Der Nachhall ist lang und präzise, mit Frucht, feiner Würze und einer mineralischen Spannung, die den 2023er sehr attraktiv macht. Es ist ein Pinot Noir, der nicht laut werden will, sondern mit Tiefe, Linie und Ruhe überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir aus Gevrey-Chambertin passt hervorragend zu Gerichten, die etwas Substanz mitbringen, aber keine schwere Sauce brauchen. Besonders schön ist er zu gebratenem Geflügel, etwa Perlhuhn oder Ente, ebenso zu Rehrücken, Kalbsbraten oder Wildgeflügel mit Pilzen. Auch klassisch burgundisch gedacht funktioniert er sehr gut mit Coq au Vin oder einem sanft geschmorten Rinderschmorgericht, wenn die Sauce nicht zu dominant ist. Zu gereiftem Käse, etwa Comté oder einem mittelreifen Gruyère, zeigt der 2023er seine würzige und mineralische Seite. Wer eine herzhafte, regionale Kombination sucht, kann ihn auch zu Charcuterie, Terrine oder einer einfachen Jambon persillé aus dem Burgund servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Geantet Pansiot gehört zu den Namen, die man im Zusammenhang mit Gevrey-Chambertin immer wieder hört, wenn es um präzisen, charaktervollen Pinot Noir geht. Das Gut liegt im nördlichen Teil der Côte de Nuits und ist eng mit dem Familiennamen Geantet verbunden, wobei heute insbesondere der Stil der Familie und die Kontinuität des Hauses den Ton angeben. In Burgund ist das wichtig, denn hier entstehen die besten Weine selten über Effekte, sondern über die genaue Arbeit im Weinberg und im Keller. Die Weine von Geantet Pansiot werden typischerweise für ihre Balance aus reifer Frucht, Struktur und einer klaren, kalkgeprägten Signatur geschätzt.\n\nWas den Betrieb auszeichnet, ist weniger ein lautes Markenzeichen als eine verlässliche Interpretation des Terroirs. Gevrey-Chambertin liefert oft kräftigere, würzigere Pinot Noirs als viele andere Orte der Côte de Nuits, und Geantet Pansiot übersetzt diese Anlage in Weine mit innerer Spannung und sauberer Kontur. Der Ausbau in französischer Eiche wird so eingesetzt, dass er die Textur verfeinert, nicht überformt. Gerade beim 2023er zeigt sich diese Philosophie deutlich, denn die Frucht bleibt klar, die Tannine bleiben fein, und die Herkunft spricht mit.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Geantet Pansiot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56382152671612,"sku":"MS-78445","price":74.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/gevrey-chambertin-domaine-geantet-pansiot-2023-0.png?v=1779869759","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/gevrey-chambertin-domaine-geantet-pansiot-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}