{"product_id":"ghislaine-barthod-chambolle-musigny-les-veroilles-1er-cru-mg-2012","title":"Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Veroilles 1er cru MG 2012","description":"\u003cp\u003eDer Chambolle-Musigny 1er Cru Les Véroilles 2012 in der Magnumflasche von Domaine Ghislaine Barthod ist ein klassischer, hochfeiner Ausdruck eines der nobelsten Terroirs der Côte de Nuits. Die kühle Eleganz von Chambolle trifft hier auf die Tiefgründigkeit eines großen Jahrgangs – trotz der schwierigen Witterung 2012. Die Kombination aus reduziertem Ertrag, konzentrierten Trauben und Barthods präziser Handschrift ergibt einen Pinot Noir von beeindruckender Finesse und Komplexität.\n\nSeine besondere Stärke liegt in der Verbindung von duftiger Zartheit und strukturierter Tiefe, die durch das größere Flaschenformat (Magnum) noch zusätzlich an Reifepotenzial gewinnt. Les Véroilles ist einer der „kühlen“ Premier Crus oberhalb des Dorfes, direkt an Bonnes-Mares angrenzend, und bringt eine klar definierte, mineralische Stilistik ins Glas. Historisch gilt das Weingut Barthod als einer der leisen, aber großen Qualitätsmaßstäbe in Chambolle-Musigny, mit einer akribischen Arbeit im Weinberg und im Keller, die seit Jahrzehnten konstant höchste Anerkennung genießt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2012er Les Véroilles eine intensive, tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die seine bereits beginnende, aber noch frühe Reifephase widerspiegeln – in der Magnum wirkt der Wein dabei noch erstaunlich jugendlich. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige, fein gewobene Aromatik: saftige rote Früchte wie Kirsche, Walderdbeere und rote Johannisbeere, begleitet von getrockneten Rosenblättern, Veilchen und einer feinen Note von Waldboden und Unterholz. Mit etwas Luft treten außerdem Anklänge von süßen Gewürzen, subtiler Rauch, helle Lakritze und eine kühle, kalkig-mineralische Ader hervor, die dem Bouquet große Noblesse verleiht.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Chambolle-Musigny 1er Cru Les Véroilles 2012 bemerkenswert balanciert: die Säure ist lebendig und präzise, verleiht dem Wein Frische und Spannung, während die Tannine seidig, sehr fein gekörnt und perfekt integriert sind. Der Körper ist mittelgewichtig, aber dicht, mit einer vibrierenden Kernfrucht, die sich Schicht für Schicht entfaltet – von reifer Kirsche und Hagebutte bis hin zu leicht herben roten Beeren und zarten Kräuternoten. Die Textur ist nahezu samtig, getragen von einer klaren, salzig-mineralischen Länge, die lange nachhallt. In der Magnum besitzt dieser 2012er ein hervorragendes Reifepotenzial: Er trinkt sich jetzt sehr schön, wird aber in den kommenden 8–12 Jahren (und darüber hinaus) weiter an Komplexität, Tiefe und tertiären Nuancen gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Les Véroilles stammen aus einem hoch gelegenen Premier Cru in Chambolle-Musigny, am oberen Hangbereich in direkter Nachbarschaft zum berühmten Bonnes-Mares. Der Boden ist geprägt von kargem, steinigem Kalkstein mit dünnen Lehmschichten – ein kühles, sehr kalkbetontes Terroir, das für duftige, spannungsgeladene Weine mit klarer Linie steht. Bei Domaine Ghislaine Barthod wird streng per Hand gelesen, mit stark reduziertem Ertrag, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu selektionieren – 2012 durch Frost und Hagel ohnehin ein Jahr mit natürlichen Mini-Erträgen, aber außergewöhnlicher Konzentration. Im Keller arbeitet Barthod traditionell und zurückhaltend: zumeist vollständiges Entrappen, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, behutsige Extraktion über Pigeage und Remontage. Der Ausbau erfolgt klassisch in burgundischen Piècen über rund 18 Monate, mit einem moderaten Anteil neuer Eiche (in der Regel etwa 20–30 %), um Struktur und Komplexität zu geben, ohne das feine Terroir zu überdecken. Abfüllung erfolgt in der Regel ohne Schönung und, sofern möglich, ohne oder nur leichte Filtration, um den Charakter des Weins maximal unverfälscht zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chambolle-Musigny 1er Cru Les Véroilles 2012 ist ein sehr vielseitiger, aber klar fein strukturierter Speisenbegleiter und harmoniert besonders gut mit eleganten Gerichten, die seine Finesse respektieren. Ideal sind Geflügel wie Ente oder Perlhuhn (gerne mit Pilzragout), Kalbsrücken oder -filet, zartes Lamm, feine Wildgerichte (Rehrücken, Taube), Pilzgerichte (Risotto mit Steinpilzen oder Morcheln) sowie mittelkräftige, nicht zu dominante Käsesorten wie gereifter Comté, Tomme oder milder Époisses. Serviert werden sollte der Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C; in der Magnum empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren von 1–2 Stunden, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Ältere Flaschen sollten behutsam aus der Magnum karaffiert oder zumindest frühzeitig geöffnet werden, um die feinen, floralen und erdigen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ghislaine Barthod ist ein Familienweingut mit Sitz in Chambolle-Musigny und zählt seit Jahrzehnten zu den subtilsten, aber zuverlässigsten Adressen der Côte de Nuits. Die Ursprünge des Gutes reichen in die Mitte des 20. Jahrhunderts zurück; Ghislaine übernahm den Betrieb von ihrem Vater Gaston Barthod und hat ihn mit akribischer Weinbergsarbeit, strenger Ertragskontrolle und einer kompromisslos terroirorientierten Philosophie an die Spitze der Appellation geführt. Das Weingut bewirtschaftet ausschließlich Parzellen in Chambolle-Musigny, darunter eine beeindruckende Palette an Village- und Premier-Cru-Lagen wie Les Véroilles, Les Baudes, Les Charmes oder Les Fuées, die jeweils sehr eigenständige Charaktere zeigen. Barthods Weine werden von Kennern für ihre Klarheit, Präzision, Langlebigkeit und ihren unverwechselbar eleganten Chambolle-Stil geschätzt und gehören regelmäßig zu den gesuchtesten Referenzen der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ghislaine Barthod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507390296444,"sku":"FW-8943","price":717.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/les_veroilles_nv_5.png?v=1773828633","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/ghislaine-barthod-chambolle-musigny-les-veroilles-1er-cru-mg-2012","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}