{"product_id":"girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-piano-delle-colombe-2022","title":"Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2022","description":"\u003cp\u003eDer Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo Piano delle Colombe 2022 ist ein eleganter, reinsortiger Nerello Mascalese von den vulkanischen Nordhängen des Ätna. Seine Herkunft aus der hoch gelegenen Contrada San Lorenzo prägt den mineralischen Charakter, die präzise Struktur und den trockenen, ausgewogenen Abgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. In der Nase verbinden sich rote Frucht, würzige Nuancen und ein kühler, mineralischer Eindruck. Am Gaumen wirkt er elegant und klar, mit feiner Frucht, markanten, gut definierten Tanninen und einem langen, trockenen Ausklang.\n\nDie feste Struktur und die sorgfältige Reifung lassen auf gutes Entwicklungspotenzial schließen. Mit weiterer Flaschenreife dürfte der Wein an Harmonie und aromatischer Tiefe gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der Contrada San Lorenzo bei Randazzo, an der Nordseite des Ätna auf rund 750 Metern Höhe. Etwa 80 Jahre alte Reben wachsen in sandigen, mineralreichen Vulkanböden und werden mit bewusst niedrigen Erträgen kultiviert. Die Lese erfolgt Ende Oktober. Vergoren wird spontan mit einheimischen Hefen, gefolgt von 18 Tagen Maischestandzeit; im Frühjahr schließt sich die malolaktische Gärung an. Anschließend reift der Wein 18 Monate in gebrauchten Eichenfässern und lagert danach weiter in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu geschmortem Lamm, gebratenem Wildgeflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten; jüngere Flaschen profitieren besonders davon.\u003c\/p\u003e","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57495280124284,"sku":"XW-62705","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/girolamo-russo-etna-rosso-san-lorenzo-piano-delle-colombe-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}