{"product_id":"gulfi-reseca-bio-2023","title":"Gulfi Reseca Bio 2023","description":"\u003cp\u003eDer Gulfi Reseca Bio 2023 ist ein charakterstarker Nerello Mascalese vom Ätna, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial diese oft unterschätzte Rebsorte besitzt. Trotz des warmen, trockenen Klimas Siziliens wirkt dieser Rotwein erstaunlich frisch, fein und elegant – fast burgundisch in seiner Anmutung. Benannt nach den terrassierten Steillagen mit ihren stützenden Mauern, den sogenannten „Reseche“, spiegelt der Reseca die dramatische Vulkanlandschaft des Monte La Guardia eindrucksvoll im Glas wider.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Gulfi Reseca Bio 2023 in einem transparenten, mitteltiefen Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand – typisch für Nerello Mascalese und ein Hinweis auf Finesse statt Opulenz. \n\nIn der Nase zeigen sich feine, klare Aromen von roten Beeren (Kirsche, Himbeere, rote Johannisbeere), dazu Anklänge von Granatapfel, Blutorange und getrockneten Rosenblättern. Subtile Noten von vulkanischem Gestein, Graphit, etwas Rauch und ein Hauch mediterraner Kräuter (Thymian, Rosmarin) verleihen dem Bouquet Tiefe und Komplexität.\n\nAm Gaumen ist der Reseca straff, präzise und sehnig: Frische, lebendige Säure, feinkörniges, präsentes Tannin und ein mittlerer Körper, der mehr auf Eleganz als auf Fülle setzt. Die Frucht bleibt eher rot und kühl wirkend, begleitet von würzigen, leicht salzig-mineralischen Noten, die klar an das vulkanische Terroir erinnern. Der Abgang ist lang, geradlinig und sehr klar, mit einer spannenden, fast kalkigen Haptik.\n\nNerello Mascalese von dieser Machart besitzt ein beachtliches Reifepotenzial: Der Gulfi Reseca Bio 2023 wird sich in den nächsten 5–10 Jahren weiter verfeinern, an Komplexität gewinnen und seine Tanninstruktur abrunden. In der Jugend zeigt er sich bereits zugänglich, profitiert aber deutlich von Luft und etwas Geduld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Gulfi Reseca Bio stammen von hoch gelegenen, oft spektakulär steilen Terrassenlagen am Ätna, rund um den Monte La Guardia. Die Böden sind geprägt von vulkanischem Gestein, Asche und Basalt – ein karger Untergrund, der dem Wein seine markante Mineralität und Frische verleiht. Die Reben wachsen in einem Klima, das von heißen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist, was der Ausbildung aromatischer Komplexität und einer lebendigen Säure zugutekommt. \n\nAls zertifizierter Biowein wird der Reseca in nachhaltiger Bewirtschaftung erzeugt, mit schonender, meist selektiver Handlese in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in den Keller zu bringen. Dort erfolgt eine behutsame Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung, lange Maischestandzeiten, um Struktur und Finesse zu gewinnen, und ein Ausbau in Holz (meist größere Fässer bzw. gebrauchte Barriques), der den Wein stützt, ohne die Frucht zu überdecken. Filtration und Eingriffe werden auf das Nötigste reduziert, um den Charakter des Terroirs möglichst pur im Glas widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Gulfi Reseca Bio 2023 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu aromatisch-mediterranen Gerichten passt. Ideal sind geschmorte oder gegrillte Lammgerichte, geschmortes Kaninchen, Osso Buco mit Tomate und Kräutern, Pasta mit Ragù (z.B. Ragù di Salsiccia oder Ragù di Cinghiale), gefüllte Paprika, Auberginen alla Parmigiana oder Pilzgerichte mit Kräutern. Auch mittelkräftige, leicht gereifte Hart- und Schnittkäse (Pecorino, Caciocavallo, nicht zu alter Parmesan) harmonieren ausgezeichnet.\n\nServieren Sie den Reseca leicht gekühlt für einen Rotwein, bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist insbesondere in den ersten Jahren empfehlenswert, damit sich die aromatische Tiefe und die feine Tanninstruktur optimal entfalten können. In großen Burgunder- oder tulpenförmigen Gläsern zeigt der Wein seine ganze Eleganz und Finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Gulfi, ansässig in Chiaramonte Gulfi und mit Lagen unter anderem am Ätna, hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem der profiliertesten Erzeuger Siziliens entwickelt. Der Familienbetrieb setzt kompromisslos auf Herkunft, traditionelle Rebsorten wie Nerello Mascalese und Nero d’Avola sowie eine konsequent biologische Bewirtschaftung. Gulfi hat entscheidend dazu beigetragen, das Bild sizilianischer Weine von eher einfachen Tischweinen hin zu terroirgeprägten, eleganten Spitzengewächsen zu verändern. Insbesondere die Ätna-Weine des Hauses genießen heute international hohe Anerkennung, da sie die kühle, mineralische Seite Siziliens zeigen und regelmäßig in Fachpresse und Wettbewerben positiv hervorgehoben werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Gulfi società agricola srl c.da Patria sn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56449567031676,"sku":"VC-7388","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/gulfi-reseca-bio-2023-0.jpg?v=1773156973","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/gulfi-reseca-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}