{"product_id":"haderburg-rot-pinot-nero-2025","title":"Haderburg Rot Pinot Nero 2025","description":"\u003cp\u003eDer Haderburg Rot Pinot Nero 2025 ist ein biologisch erzeugter Pinot Noir aus Salorno in Südtirol und bringt die klare Frucht der Rebsorte mit alpiner Frische zusammen. Kalkhaltige Lehmböden, sorgfältig kontrollierte Erträge und zwölf Monate Fassreife prägen seinen ausgewogenen, vielschichtigen Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in strahlendem, hellem Rubinrot. In der Nase finden sich schwarze Johannisbeere, Brombeere und Heidelbeere, ergänzt durch zurückhaltende Anklänge von Lakritz, Vanille und Bitterorange.\n\nAm Gaumen wirkt er rund und tief, dabei bewahren frische Frucht und eine klare Struktur die Balance. Sein vielschichtiges Profil bietet ein Reifepotenzial von etwa fünf bis zehn Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Pinot-Noir-Trauben wachsen in Salorno auf 350 bis 550 Metern Höhe in kalkhaltigen Lehmböden. Die Weinberge werden nach Pergola- und Guyot-System bewirtschaftet; kontrollierte Erträge und nachhaltige, biologische Weinbergsarbeit stehen dabei im Mittelpunkt. Nach der Lese vergärt der Wein in Edelstahltanks, bevor er zwölf Monate in gebrauchten Barriques reift. So gewinnt er an Rundheit und integriert würzige Fassnoten, ohne dass die Frucht in den Hintergrund tritt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Wein passt zu Vorspeisen, hellem und rotem Fleisch, Schweinefleisch sowie milden Käsesorten. Auch zu fein zubereitetem Fisch kann er eine passende Wahl sein. Am besten bei etwa 14–16 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann dem Wein etwas Luft geben; langes Dekantieren ist bei seinem Pinot-Noir-Stil in der Regel nicht nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58150579470716,"sku":"XW-63068","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/haderburg-rot-pinot-nero-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}