{"product_id":"hastae-quorum-barbera-1998","title":"Hastae, Quorum Barbera 1998","description":"\u003cp\u003eDer Hastae Quorum Barbera 1998 ist eine rare Gelegenheit, einen gereiften Spitzen-Barbera aus Italien im perfekten Trinkfenster zu erleben. Diese Cuvée gilt als eine der Referenzen für kraftvolle, zugleich elegante Barbera-Weine aus dem Piemont und zeigt, welches Reifepotenzial die Rebsorte besitzt. Die Flaschen können leichte Spuren von Kellerspuren an Etikett oder Kapsel aufweisen, der Wein selbst ist jedoch in optimaler Kondition und fachgerecht gelagert worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Quorum 1998 in einem tiefen Granatrot mit ziegelroten Reflexen am Rand – typisch für einen gereiften Spitzen-Barbera. Die Farbdichte ist nach wie vor beeindruckend und lässt seine Konzentration und Tiefe erkennen.\n\nIn der Nase entwickeln sich vielschichtige, gereifte Aromen: dunkle Kirschen, getrocknete Pflaumen und Schwarze Johannisbeere verbinden sich mit Noten von Leder, Tabak, Bitterschokolade und einem Hauch von Trüffel und Unterholz. Dezente Vanille- und Röstnuancen verweisen auf den Ausbau im Holz, sind aber perfekt eingebunden.\n\nAm Gaumen zeigt der Hastae Quorum 1998 eine seidig gereifte Textur, gestützt von der für Barbera typischen, lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Aromatisch dominieren reife dunkle Früchte, balsamische Noten, etwas Lakritz sowie feine Würze. Die Tannine sind geschliffen und sehr gut integriert, der Abgang ist lang, komplex und von einer eleganten, leicht salzigen Mineralität geprägt.\n\nDer Wein befindet sich in einem fortgeschrittenen, aber stabilen Reifestadium. Bei sorgfältiger Lagerung kann er sich noch einige Jahre harmonisch halten, wird aber aktuell eine besonders harmonische und trinkreife Phase zeigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Hastae Quorum Barbera stammt aus ausgewählten Lagen im Piemont, einer der prestigeträchtigsten Weinregionen Italiens. Die Reben wurzeln in überwiegend kalk- und lehmhaltigen Böden an Hängen mit idealer Sonneneinstrahlung – ein Terroir, das Barbera Trauben große Aromendichte und markante Struktur verleiht. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur vollreife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Nach der temperaturkontrollierten Gärung auf der Maische wird der Wein für längere Zeit in Holzfässern – häufig in einer Kombination aus Barriques und größeren Fässern – ausgebaut, um ihm Tiefe, Komplexität und Reifepotenzial zu verleihen. Ein weiterer Ausbau in der Flasche rundet das Profil des Quorum ab und macht ihn zu einem beeindruckenden Vertreter gereifter Barbera-Kunst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser gereifte Barbera ist ein idealer Begleiter zu aromatisch intensiven Gerichten der italienischen und piemontesischen Küche: geschmorte Rind- oder Kalbsgerichte, Ossobuco, Lammkeule, Wildgerichte (Reh, Hirsch), Tagliatelle mit Ragù, Pilzrisotto oder Trüffelpasta harmonieren besonders gut. Auch mittelkräftige bis gut gereifte Hart- und Schnittkäse (z. B. alter Pecorino, Parmigiano Reggiano) werden von seiner Säure und Tiefe elegant getragen. Servieren Sie den Quorum 1998 bei etwa 16–18 °C. Eine behutsame Dekantierung von 30–60 Minuten ist empfehlenswert, um eventuellen Depot zu trennen und die vielschichtigen, gereiften Aromen voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHastae ist ein Projekt, das sich dem hohen Potenzial der Barbera-Rebe im Piemont verschrieben hat und mit dem Quorum eine Art Visitenkarte für anspruchsvolle Barbera-Liebhaber geschaffen hat. Ziel war es, die Rebsorte aus ihrem früheren Schatten-Dasein als einfache Alltagsweintraube zu befreien und auf das Niveau großer, lagerfähiger Rotweine zu heben. Mit sorgfältiger Lagenwahl, strenger Ertragsreduzierung und konsequenter Qualitätsarbeit im Keller hat Hastae entscheidend dazu beigetragen, das Ansehen von Barbera international zu steigern. Der Quorum zählt bis heute zu den renommiertesten Barbera-Weinen seiner Art und wird von Kennern als Sammlerwein und Speisebegleiter gleichermaßen geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Hastae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56235771691388,"sku":"EOW-HAS-RØDV-1998-075","price":133.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/DSC09268-Edit.png?v=1768459992","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/hastae-quorum-barbera-1998","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}