{"product_id":"holger-koch-pinot-noir-herrenstuck-2025","title":"Holger Koch Pinot Noir Herrenstück 2025","description":"\u003cp\u003eHolger Kochs Pinot Noir Herrenstück verbindet die kühle Eleganz burgundischer Pinot-Noir-Klone mit der Herkunft aus Baden. Die Beschreibung des Jahrgangs 2021 lässt einen saftigen, feinwürzigen Spätburgunder mit seidigen Tanninen erwarten; wie sich der Jahrgang 2025 im Einzelnen zeigt, kann davon abweichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Orientierung dient die Verkostungsnotiz zum Jahrgang 2021: In der Nase standen dunkle Beeren, Sauerkirsche und erdige, mineralische Anklänge im Vordergrund. Am Gaumen zeigte sich der Wein frisch und saftig, mit klarer Frucht, würzigen Noten, feiner Säure und seidigem Tannin. Verlässliche Angaben zu Farbe und Reifepotenzial des Jahrgangs 2025 liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür den Jahrgang 2021 wurden burgundische Dijon-Klone mit kleinen, aromatischen Beeren verwendet. Die Trauben wurden von Hand gelesen, spontan auf den Schalen vergoren und anschließend elf Monate in 300- und 500-Liter-Holzfässern ausgebaut. Ein Teil des Weins blieb ungefiltert; zudem wurde der Schwefeleinsatz reduziert. Diese Angaben beziehen sich auf 2021 und sind nicht automatisch auf den Jahrgang 2025 übertragbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer fruchtig-würzige Stil passt zu gebratener Ente, Geflügel, Pilzgerichten oder mild gewürztem Wild. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren. Bei einem jungen Wein kann kurzes Belüften im Glas genügen; ein längeres Dekantieren ist nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHolger Koch ist ein badischer Winzer, der besonders für seine Spätburgunder bekannt ist. Seine Weine verbinden die regionale Herkunft mit einer an Burgund orientierten Stilistik. Weiterführende Angaben zur Geschichte des Weinguts oder zu Auszeichnungen sind hier nicht verfügbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Holger Koch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57722666156412,"sku":"VC-8876020","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/holger-koch-pinot-noir-herrenstuck-2025-0.jpg?v=1792343835","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/holger-koch-pinot-noir-herrenstuck-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}